Jak Upiec Bakłażana I Paprykę W Piekarniku

Spisu treści:

Jak Upiec Bakłażana I Paprykę W Piekarniku
Jak Upiec Bakłażana I Paprykę W Piekarniku

Wideo: Jak Upiec Bakłażana I Paprykę W Piekarniku

Wideo: Jak Upiec Bakłażana I Paprykę W Piekarniku
Wideo: Jak zrobić pieczonego bakłażana 2024, Marsz
Anonim

Wiele wiadomo o zaletach warzyw. Bogate w minerały i witaminy są niezwykle ważne dla leczenia i wzmocnienia organizmu człowieka. Bakłażany i papryka nie są wyjątkiem. Można z nich przygotować wiele pysznych dań. Papryka i bakłażany są marynowane, gotowane, duszone, smażone i pieczone w piekarniku.

Z bakłażana i papryki można przyrządzić wiele pysznych dań
Z bakłażana i papryki można przyrządzić wiele pysznych dań

Czy to jest to konieczne

  • Na kawior z bakłażana i papryki:
  • - 5 bakłażanów;
  • - 5 pomidorów;
  • - 5 papryki;
  • - 2 cebule;
  • - 5 ząbków czosnku;
  • - 6 łyżek. l. olej roślinny;
  • - zmielony czarny pieprz;
  • - Sól.
  • Na gorącą przekąskę z bakłażanem i pieprzem:
  • - 4 bakłażany;
  • - 4 pomidory;
  • - 4 papryki;
  • - 200 g sera;
  • - olej roślinny;
  • - kwaśna śmietana;
  • - zielenie;
  • - zmielony czarny pieprz;
  • - Sól.
  • W przypadku bakłażanów pod futrem:
  • - 2 bakłażany;
  • - 2 papryki;
  • - 6 pomidorów;
  • - 2 główki cebuli;
  • - 5-6 ul. l. olej roślinny;
  • - 4 ząbki czosnku;
  • - 3 łyżki. l. tarty ser;
  • 1 łyżka. l. posiekane oregano;
  • - cukier;
  • - Sól.
  • Na sos:
  • - 1 głowa cebuli;
  • - 2 pomidory;
  • - 1 łyżka. l. olej roślinny;
  • - ½ kieliszka białego wina;
  • - 1 liść laurowy.

Instrukcje

Krok 1

Kawior z bakłażana i papryki

Dobrze umyj bakłażany, paprykę i pomidory. Osusz na ręczniku papierowym. Odetnij „ogony” bakłażana, usuń łodygi z nasionami z papryki. Obierz cebulę. Posmaruj bakłażana i paprykę olejem roślinnym i nakłuj owoce widelcem. Następnie ułóż na blasze do pieczenia i umieść bakłażany z papryką na 20 minut w nagrzanym piekarniku i piecz w 180 ° C. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj zioła. Pomidory sparzyć wrzątkiem i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie zdjąć skórkę z owoców. Upieczone bakłażany i paprykę również obrać, a następnie przełożyć do miski, przykryć folią i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Następnie drobno posiekaj wszystkie warzywa, w razie potrzeby odcedź nadmiar płynu. Połącz wszystkie składniki kawioru: bakłażany, paprykę, pomidory i cebulę. Całość posyp posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Dopraw do smaku pieprzem, solą i olejem roślinnym.

Krok 2

Ostra przystawka z bakłażana i papryki

Warzywa (bakłażany, papryka, pomidory) dokładnie umyć i osuszyć. Następnie, po usunięciu „ogonów”, pokrój bakłażany wzdłuż na 4 kawałki i rozłóż je. Następnie sól, odstaw na 10 minut i wyciśnij. Ma to na celu usunięcie goryczy z bakłażana. Pokrój pomidory na plasterki, a paprykę posiekaj w cienkie krążki po usunięciu nasion. Zetrzyj ser. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej otwarte bakłażany i posmaruj je kwaśną śmietaną. Na każdym talerzu ułożyć plastry pomidora i krążki pieprzu, sól i pieprz oraz posypać startym serem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz bakłażana i paprykę przez pół godziny. Podawaj na gorąco, posyp posiekanymi ziołami.

Krok 3

Bakłażan pod futrem

Bakłażany umyć i obrać, przekroić wzdłuż na pół i posypać mieszanką cukru i soli. Pozostaw na 20 minut, następnie spłucz, osusz serwetką i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Umytą i wysuszoną paprykę pokroić w paski, po usunięciu szypułek z nasionami. Posiekaj cebulę na pół-pierścienie i drobno posiekaj czosnek. Smaż przygotowane warzywa w pozostałym oleju roślinnym przez 5 minut. Dodać pomidory pokrojone w drobną kostkę, posolić, włożyć do oregano i gotować 10-15 minut na małym ogniu. Następnie ułóż bakłażany na małej blasze do pieczenia lub w ognioodpornym naczyniu, na którym są duszone warzywa, posyp startym serem i piecz w piekarniku, aż ser się zrumieni. Przed podaniem polać sosem gotowe bakłażany. Aby go przygotować, pokrój obraną cebulę w półpierścienie, a pomidory w kostkę. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Dodać liść laurowy, wlać wino i odparować płyn o około jedną trzecią. Następnie przetrzyj wszystko przez sito.

Zalecana: