Motyle to grzyby, które zwykle rosną w lasach iglastych i preferują miejsca nasłonecznione i dobrze nagrzane. Podczas gotowania tych grzybów należy wziąć pod uwagę niektóre ich cechy.
Czy to jest to konieczne
- - borowik;
- - woda;
- - cebula cebulowa;
- - olej roślinny;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Butterlets są bardzo często robaczywe, więc musisz zwrócić na to uwagę przy ich zbieraniu. Nie bierz przerośniętych grzybów. Lepiej jest preferować masła średniej wielkości, mocne i czyste.
Krok 2
Pieczarki dokładnie obrać. Zwróć szczególną uwagę na obróbkę oleju, ponieważ ich czapka pokryta jest lepką folią, do której bardzo dobrze przylega brud i suche liście. Ponadto na spodzie korki oleju mają folię, którą należy usunąć. Jeśli go nie usuniesz i nie ugotujesz z nim grzybów, borowik będzie miał gorzki smak, a sam film stanie się twardy. Podczas czyszczenia tych grzybów okresowo płucz nóż zimną wodą.
Krok 3
Po oczyszczeniu grzybów dokładnie je opłucz. Aby to zrobić, włóż je do durszlaka i umieść pod bieżącą wodą. Mieszaj od czasu do czasu. Dzięki temu z grzybów usuwane są resztki drobnych szczątków i śluzu.
Krok 4
Masło pokroić ostrym nożem na małe kawałki (talerze lub kostki). Im mniejsze kawałki, tym łatwiej grzyby zostaną wchłonięte przez organizm. Włożyć do rondla, zalać zimną wodą i na małym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, gotuj przez kolejne 15-20 minut. Uformowaną podczas gotowania piankę maślaną usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. Usuń grzyby z ognia, włóż do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pozostaw, aby woda całkowicie spłynęła. Następnie możesz zacząć przygotowywać potrawy z tych grzybów.
Krok 5
Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę i marchew starte na grubej tarce na złoty kolor. Na cebulę nakładamy ugotowany olej maślany i smażymy, aż usunie się z nich nadmiar wilgoci. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut. Podawaj smażone na gorąco borowiki ze śmietaną, smażonymi ziemniakami lub smażonym mięsem.
