Na półkach sklepów reprezentowane są dziesiątki producentów masła. Problem polega jednak na tym, że wybór prezentu jest dość trudny: bardzo często zwykła margaryna jest ukryta pod etykietą. Aby mieć pewność co do jakości olejku, możesz zrobić go sam.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr gęstej śmietany;
- - zimna woda;
- - Sól;
- - kakao;
- - sok pomarańczowy lub dżem.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania masła używaj śmietanki, najlepiej wiejskiej, odtłuszczonej z mleka krowiego. Jeśli trudno je zdobyć, możesz sobie poradzić z zawartością tłuszczu kupionego w sklepie na poziomie 33-35%.
Krok 2
Niektóre domowe przepisy na masło zalecają używanie schłodzonej śmietany. W rzeczywistości im zimniejsze jedzenie, tym dłużej trwa ubijanie, dlatego najlepiej użyć kremu o temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć ten proces.
Krok 3
Masło domowej roboty można uzyskać za pomocą miksera, miotły, szpatułki lub innych przyborów kuchennych. Podczas korzystania z miksera płyn uwolniony podczas ubijania może rozpryskiwać się wokół. Aby tego uniknąć, weź miskę trzykrotną ilość śmietany, wlej śmietanę, dwukrotnie owinąć folią spożywczą i zrobić małe otwory na nasadki miksera.
Krok 4
Główna technologia przygotowania oleju jest następująca. Wlej śmietankę do miski miksera i ubijaj na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość do najszybszej. Gdy masa zostanie podzielona na 2 substancje - masło i maślankę - przecedź ją przez drobne sito do uzyskania płynnego szkła. Powstały olej kilkakrotnie spłucz wodą, aby wypłukać resztki maślanki. Olejek wymieszać silikonową szpatułką lub szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji, posolić i wycisnąć rękami.
Krok 5
Jeśli śmietana jest bardzo tłusta i gęsta, można ją ugniatać rękami jak ciasto. Maślanka oddziela się dość szybko, a cały proces trwa nie dłużej niż 10 minut.
Krok 6
Do ubijania masła można również użyć zwykłej plastikowej butelki o pojemności 1,5-2 litry: wlać 0,5-0,7 litra śmietanki i energicznie wstrząsać przez 15-20 minut, następnie przecedzić przez sito, wypłukać i wycisnąć.
Krok 7
Podczas ubijania kieruj się kolorem produktu: im żółtszy olej, tym wyższa zawartość tłuszczu.
Krok 8
Po spłukaniu masła wodą można dodać kakao, sok pomarańczowy, dżem, zioła i inne wybrane przez siebie składniki.
