Wołowina jest bardzo smacznym mięsem, ale przy nieumiejętnym przygotowaniu, zamiast delikatnego steku, bez problemu można dostać kawałek gumowej podeszwy. Ale gulasz wołowy w garnku niezmiennie okazuje się miękki i rozpływający się w ustach, bez względu na to, jakie chude mięso jesz.
Instrukcje
Krok 1
Zamiast garnka ceramicznego możesz użyć garnka żeliwnego lub dowolnego grubościennego garnka z pokrywką. Zwykła emaliowana patelnia do gulaszu nie zadziała.
Krok 2
Pokrój wołowinę na kawałki nie większe niż orzech włoski, a cebulę na duże kostki lub półpierścienie.
Krok 3
Wlej olej roślinny na dno garnka. Ułóż mięso i cebulę warstwami lub po prostu wymieszaj oba składniki w misce i przełóż do garnka. Szczelnie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Mięso dusić w tej temperaturze przez 2 godziny.
Krok 4
Gdy po upływie czasu wyjmiesz garnek, zobaczysz, że cebula się rozpuściła, tworząc najdelikatniejszy sos, w którym pływają kawałki prawie gotowej wołowiny.
Krok 5
W osobnym kubku zmiel musztardę z mąką, dodaj śmietanę i sól.
Krok 6
Przełóż dressing do garnka, dobrze wymieszaj z mięsem i ponownie wstaw do piekarnika na pół godziny.
Krok 7
Wołowina gotowana w ten sposób zawsze okazuje się bardzo miękka, nawet małe dzieci zjadają ją z przyjemnością.
