Jak Gotować W Kaczce

Spisu treści:

Jak Gotować W Kaczce
Jak Gotować W Kaczce

Wideo: Jak Gotować W Kaczce

Wideo: Jak Gotować W Kaczce
Wideo: HIT! Kaczka pieczona soczysta i mięciutka Rewelacja | MajkelGotuje 2024, Marsz
Anonim

Kaczka to owalne naczynie z pokrywką przeznaczone do gotowania całej kaczki. Dzięki grubym ściankom takie naczynia pozwalają stworzyć smaczne i zdrowe danie, ponieważ mięso i warzywa w kogucie są duszone we własnym soku i zachowują wszystkie wartości odżywcze.

Jak gotować w kaczce
Jak gotować w kaczce

Korzyści z używania kaczych kaczek

Ponieważ mięso kaczki jest dość twarde, wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego najlepiej wykorzystać kaczki do pieczenia w całości. Dzięki specjalnej konstrukcji i grubym ściankom ciepło w tym naczyniu jest równomiernie rozprowadzane, co ostatecznie pozwala uzyskać bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne danie.

Oprócz kaczki w takim daniu z powodzeniem można ugotować dowolny inny drób i mięso, a także różnorodne dania warzywne. A z żeliwnej kaczki, która jest uważana za najlepszą, można zrobić prawdziwy pilaw - ryż w tym naczyniu okaże się równie kruchy i smaczny jak w kotle.

Brytfannę szklaną lub ceramiczną można używać wyłącznie w piekarniku. Ale żeliwo lub aluminium nadają się również do gotowania na kuchence. Jedyną wadą koguta jest dłuższy proces gotowania, ale powstałe danie z nawiązką spłaci oczekiwanie.

Jak gotować faszerowaną kaczkę w kogucie

Składniki:

- tusza kaczki;

- Pomarańczowy;

- 1-2 jabłka;

- 1 łyżka. łyżka majonezu;

- gruba sól i czarny pieprz;

- 150 ml wytrawnego białego wina.

W razie potrzeby wypatroszyć kaczkę, a następnie dobrze umyć i osuszyć serwetką. Natrzyj mieszanką czarnego pieprzu i soli, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie obierz owoce, pokrój w plasterki i nadziewaj nimi ptaka. Zszyj brzuch grubymi nitkami i pokryj tuszę majonezem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

Po wyznaczonym czasie przenieś ptaka do koguta, przykryj pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Po godzinie wlej do brytfanki białe wino, ponownie przykryj i piecz przez kolejne 60-90 minut, od czasu do czasu polejąc kaczkę sokiem. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij kaczkę i połóż ją na talerzu. Następnie pokrój na porcje i podawaj z nadzieniem.

Jak gotować warzywa w brytfannie

Składniki:

- 3 ziemniaki;

- głowa cebuli;

- bakłażan;

- 150 g kalafiora;

- 2 papryki;

- pomidor;

- marchewka;

- mieszanka ziół prowansalskich;

- zielenie;

- Oliwa z oliwek.

Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i pokrój w duże, ale mniej więcej równej wielkości kostki. Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć z niego skórkę i pokroić w kostkę wraz z bakłażanem. Paprykę obrać z ogona i nasion, pokroić na duże kawałki. Podziel kapustę na kwiatostany. Wszystkie warzywa przełożyć do kubka i wymieszać z solą, pieprzem, ziołami, ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek. Następnie przełożyć do koguta, dodać 100 ml wody, przykryć i piec około godziny w temperaturze 200°C.

Zalecana: