Od powstania pierwszej pizzy minęło ponad dwieście lat. W tym czasie bogata wyobraźnia piekarzy doprowadziła do powstania kilkuset odmian tego dania. Pizze różnią się kształtem, sposobem przygotowania, grubością ciasta i oczywiście nadzieniem.
Różnice w kształcie
Pizza może być otwarta lub zamknięta. Klasyczna pizza wygląda jak warstwa ciasta z nadzieniem na wierzchu. To otwarta wersja dania. Zamknięta pizza jest bardziej jak ciasto.
Pizza może być zrobiona na cienkim cieście. Prawdziwi mistrzowie rozwałkowują ciasto wałkiem do ciasta i obracają je w powietrzu. Ciasto staje się cienkie i miękkie. Miłośnicy mąki wolą pizzę z grubym ciastem. Zawiera te same składniki co pierwsze, ale różni się przepychem ciasta.
Kształt pizzy zależy od wyobraźni jej producenta. Pizza okrągła uważana jest za klasykę, pizza prostokątna jest najczęściej przygotowywana w domu. A na Walentynki możesz upiec pizzę w kształcie serca.
Różnorodność nadzień
Największą popularnością wśród Włochów cieszy się pizza Margarita. To pierwszy przepis na danie, wynaleziony przez piekarza z Neapolu w 1889 roku. Od tego czasu nadzienie „Margarity” nie zmieniło się w żaden sposób. Nadal składa się z pomidorów, mozzarelli i bazylii.
Pizza „Marinara” wzięła swoją nazwę od rybaków, którzy jedli ją na śniadanie. Jako nadzienie używa się pomidorów, anchois, kaparów, oliwek i ziół. Pizza „Bianca” wyróżnia się sosem, którym posmarowany jest podpłomyk. Zamiast tradycyjnej pasty pomidorowej zawiera śmietanę lub śmietanę.
Pizza może być mięsna, rybna, warzywna, grzybowa. Pizza hawajska jest zrobiona z kurczaka lub szynki i ananasa. Pizza Diabola zawiera ostre pepperoni. Kilka odmian tego produktu jest używanych w pizzy Four Cheese.
Na szczególną uwagę zasługuje pizza Four Seasons. Jest bardzo piękna w wykonaniu. Podpłomyk podzielony jest na cztery równe segmenty. Pierwsza część symbolizuje wiosnę i zawiera karczochy i oliwki. Drugi – letni, składa się z czarnego pieprzu i salami. W trzeciej części (jesień) używa się mozzarelli i pomidorów, a czwartą (zima) przygotowuje się z gotowanymi jajkami i grzybami.
Niektóre kraje mają swój własny narodowy przepis na pizzę. W Grecji do nadzienia używa się sera feta, oliwek i oregano. We Francji mozzarellę zastępuje się serem pleśniowym. Rosyjska pizza jest bogata w składniki. Słynne zdanie „co zostało w lodówce” najlepiej opisuje to zjawisko.
Pizza może być również wykorzystana jako deser. Podstawę smaruje się jogurtem, śmietaną lub dżemem, a jako nadzienie używa się różnych owoców i jagód. Posyp pizzę słodkim serem lub czekoladą.
