Ryba to wyjątkowy produkt. Doskonale się wchłania, zaspokaja uczucie głodu, wzbogaca organizm masą witamin, mikroelementów i innych składników odżywczych, których człowiek potrzebuje do normalnego samopoczucia. Zawiera również zdrowy tłuszcz, polecany do spożycia zarówno przez lekarzy, jak i dietetyków. To prawda, że występuje w dużych ilościach tylko w niektórych odmianach ryb.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim wszystkie rodzaje łososia zaliczane są do ryb tłustych. Wśród nich szczególnie popularne są w Rosji łosoś, pstrąg i łosoś. Zawartość tłuszczu w nich, w zależności od pory roku, może wahać się od 10 do 20%. Mięso tej ryby jest delikatne, przyjemne w smaku i nie zawiera małych kości. Przedstawiciele tego gatunku idealnie nadają się do solenia i przygotowywania drugich dań.
Krok 2
Jednak na sklepowych półkach zwykle można znaleźć tylko te ryby łososiowe, które są hodowane na specjalnych fermach. Trzymanie go w klatkach i karmienie specjalną paszą nieco osłabia dobroczynne właściwości takich ryb. Dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo kumcom lub czawiczom złowionym w naturalnych wodach, które są również odmianami tłustymi.
Krok 3
Przedstawiciele rodziny jesiotrów również zawierają w swoim składzie dość dużo tłuszczu - około 10 do 15%. Należą do nich: bieługa, jesiotr gwiaździsty i jesiotr. Z mięsa tych ryb można ugotować dowolne danie, w tym zupę rybną, galaretę, a nawet grilla. Taka ryba nadaje się również jako nadzienie do różnych ciast i kulebyak.
Krok 4
Śledź jest również rybą tłustą - łowi się go prawie przez cały rok na Pacyfiku i Oceanie Atlantyckim. Co więcej, najgrubszy jest ten, który został złowiony na Pacyfiku. Pod względem kosztów śledź jest znacznie tańszy niż łosoś czy łosoś, a pod względem ilości użytecznych kwasów tłuszczowych niewiele ustępuje droższym odmianom ryb. Szprot i szprot są uważane za nieco mniej tłuste, przez co bardziej nadają się do smażenia i gotowania zup.
Krok 5
Do ryb tłustych zaliczamy również: anchois, sardynki i sardynele, łosoś coho, łosoś sockeye, sola, halibut, makrela, escalar, makrela. Z ryb rzecznych najgrubsze są tołpyga, sum, karp i karp - lepiej je wędzić, posolić, marynować lub smażyć.
Krok 6
Korzyści z tłustych ryb dla organizmu są ogromne. Jego tłuszcz zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których sam organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć w wystarczających ilościach. Korzystnie wpływają na stan stawów, serca i naczyń krwionośnych, pracę mózgu i wzrok. Zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych. Ponadto to tłuste ryby, które zawierają dużą ilość witamin A i D, taki produkt jest również bogaty w witaminę B.
