Jest sporo ryb, w których praktycznie nie ma kości. Najczęstsze ryby niekościste to jesiotr, mintaj, flądra i różowy łosoś. Można z nich przygotować wiele pysznych dań.
Instrukcje
Krok 1
Jesiotr
To chyba najsłynniejszy przedstawiciel rodziny o tej samej nazwie. Jesiotr to zdrowa i delikatna ryba, praktycznie pozbawiona kości. Jesiotra można wykorzystać do przygotowania ogromnej liczby różnych gorących dań, zimnych przekąsek, sałatek itp. Mięso tej ryby zawiera wiele różnych składników odżywczych, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Mięso jesiotra, wbrew swojej „czerwonej” nazwie, jest białe, a rolą kości jest chrząstka, której w mięsie nie ma tak bardzo. Jesiotr jest słusznie rybą godną carskiego stołu: zarówno Iwan Groźny, jak i Piotr I jedli z przyjemnością. Oprócz jesiotra, jego inni krewni - jesiotr gwiaździsty, bieługa, sterlet - są również rybami niekościstymi.
Krok 2
Pollock
Ten członek rodziny dorszów jest uważany za jedną z najbardziej pozbawionych kości ryb na świecie. W Chinach ogólnie otrzymuje status cennego gatunku ryb handlowych. Niestety, obecnie w Rosji mintaj nie jest szczególnie ceniony jako przysmak kulinarny, czego nie można powiedzieć o jego wątrobie: zyskał duże uznanie w Rosji jako produkt zawierający dużą ilość przydatnej witaminy A. Ponieważ mintaj jest raczej suchy ryba, to również najbardziej udany sposób gotowania to duszenie w niewielkiej ilości wody z cebulą i marchewką. Ponadto ta ryba jest doskonałym regulatorem poziomu cukru we krwi człowieka ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.
Krok 3
Flądra
To kolejna ryba, która zawiera minimalną ilość kości. Flądra jest rybą wyłącznie morską i należy do rodziny o tej samej nazwie. Jego mięso jest cenione na całym świecie jako delikatne, białe, soczyste i bardzo smaczne. Zawiera dużą ilość protein i zbilansowanych aminokwasów. Brak kości flądry pozwala na gotowanie jej w całości. Na przykład możesz upiec go z warzywami w piekarniku. Ponadto ta ryba jest „bezpretensjonalna” w kulinarnym znaczeniu tego słowa - nie wymaga długiej obróbki cieplnej, gotuje się dość szybko. Mięso flądry, podobnie jak wiele innych owoców morza, zawiera ogromną ilość jodu, a także jest bogate w witaminy A, B, E i łatwo przyswajalne przez organizm białko. Flądra zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3. Spożywanie tej niekościstej ryby ma korzystny wpływ na układ odpornościowy człowieka.
Krok 4
Różowy łosoś
Ta ryba należy do rodziny łososi i jest ceniona jako gatunek niekostny. Różowy łosoś żyje zarówno w wodach słodkich, jak i ciepłych morzach tropikalnych. To czerwona ryba zawierająca w swoim wyśmienitym mięsie rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i mikroelementy, które mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Ponadto spożywanie mięsa z różowego łososia ma pozytywny wpływ na zdrowie skóry, funkcjonowanie błon śluzowych organizmu, narządy trawienne, a nawet funkcjonowanie układu nerwowego. Różowego łososia można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy dań kulinarnych: sałatek, przekąsek, kanapek, kotletów, pierwszego i drugiego dania itp. Różowy łosoś jest łatwy do grillowania i pieczenia w piekarniku. Można go wypchać.
