Wieprzowina z ziemniakami to bardzo satysfakcjonujące i smaczne połączenie produktów. Upieczenie potrawy z tych składników nie jest trudne, dlatego może być dobrą opcją na codzienny rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- polędwica wieprzowa - 1 kg;
- mielona czerwona papryka - 2 łyżki. łyżki;
- mielony czarny pieprz - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- ziemniaki - 1 kg;
- majonez - 150 g.
- Dla drugiego przepisu:
- wieprzowina - 900 g;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 400 gr;
- przyprawy do ziemniaków - do smaku;
- czosnek - 4 ząbki;
- ziemniaki - 800 g;
- cebula - 2 szt.;
- ser feta - 100 g.
- Dla trzeciego przepisu:
- karbonada - 500 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 700 g;
- rukola - 100 g;
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- ser - 70g.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli wolisz pikantne potrawy, przygotuj wieprzowinę i ziemniaki w następujący sposób. W małej misce wymieszaj 2 łyżki czerwonego mielonego pieprzu z taką samą ilością pieprzu czarnego, dodaj łyżkę soli. Za pomocą prasy wycisnąć 4 ząbki czosnku do przyprawy i wszystkie składniki wymieszać na gładką konsystencję.
Krok 2
Kilogram polędwicy wieprzowej umyć, osuszyć i umieścić w przygotowanej mieszance na pół godziny. W tym czasie obierz 1 kg ziemniaków, umyj, pokrój w średniej wielkości okrągłe plastry i włóż do miski. Dodaj 150 gram majonezu, łyżeczkę soli, posyp pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Umieść kawałek wieprzowiny w rękawie do pieczenia i ułóż wokół niego przygotowane ziemniaki. Zawiąż brzegi rękawa i piecz na blasze w piekarniku w temperaturze 200°C do miękkości.
Krok 4
Aby przygotować danie o delikatnym smaku serowo-mlecznym, weź 6 kawałków wieprzowiny po 150 gramów i ubij z obu stron. Posyp solą i pieprzem do smaku, a następnie włóż do naczynia z wysokimi brzegami z oliwą. Ubij dwa jajka z 400 gramami mleka, dodaj ulubione przyprawy ziemniaczane i 4 ząbki czosnku przepuszczone przez prasę.
Krok 5
800 g ziemniaków obrać, pokroić w cienkie plasterki i przykryć mieszanką jajeczno-mleczną. Na wierzchu mięsa wyłożyć 2 duże cebule, pokroić w krążki, ziemniaki z masą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut. Następnie wyjąć naczynie do pieczenia, dodać 100 gramów pokrojonego w kostkę sera feta i piec około 12 minut.
Krok 6
Ugotuj wieprzowinę z ziemniakami i rukolą. Aby to zrobić, pokrój 500 gramów węglanu na cienkie talerze, sól i pieprz do smaku, a następnie usmaż na gorącej patelni w oleju roślinnym. 700 g obranych ziemniaków pokroić w duże plastry i wraz z mięsem umieścić w naczyniu do pieczenia. Udekoruj 100 gramami rukoli.
Krok 7
Aby uzyskać sos, wymieszaj w osobnej misce 4 łyżki śmietany z 1 łyżeczką pieprzu, taką samą ilością soli i 4 drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Gotowy sos rozcieńczyć przegotowaną wodą, jeśli jest zbyt gęsty. Polej nim mięso i ziemniaki, a na wierzchu zetrzyj 70 gramów sera. Przykryj naczynie do pieczenia folią i wstaw do piekarnika na 45 minut. Pieczemy w temperaturze 180°C i na 10 minut przed gotowaniem zdjąć folię i pozostawić naczynie do zrumienienia.
