Beza to chrupiący, puszysty i pyszny smakołyk z białka jajka. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Możesz także użyć bezy do stworzenia bardziej skomplikowanych deserów i ozdabiania ciast. Przestrzegaj pewnych zasad podczas ich przygotowywania, a na pewno Ci się uda!
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Jajka muszą być świeże i schłodzone. Niedozwolona jest ani kropla żółtka w białkach!
Krok 2
Przygotuj naczynia do ubijania. Musi być czysty i suchy. Dotyczy to również trzepaczek z miksera.
Krok 3
Przygotuj cukier puder. Aby to zrobić, po prostu zmiel cukier w młynku do kawy.
Krok 4
Najpierw ubij białka mikserem przy niskiej prędkości, stopniowo ją zwiększając. Powinieneś mieć bujną białą piankę. Dopiero potem dodaj cukier puder na łyżkę stołową.
Krok 5
Kontynuuj ubijanie. Powstała gruba pianka beza nie powinna wypaść z miski po jej odwróceniu. Zajmie to około 15 minut.
Krok 6
Przełóż piankę do woreczka do ciasta i ułóż na posypanej mąką blasze do pieczenia. Można to zrobić w ten sam sposób za pomocą łyżeczek do herbaty.
Krok 7
Bezy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100°C przez godzinę lub dwie, w zależności od wielkości ciast. Możesz wyjąć z piekarnika dopiero po ostygnięciu.
