Ocet to wodny roztwór kwasu octowego. Ta przyprawa znana jest ludziom od czasów starożytnych. Obecnie produkt ten znajduje wiele zastosowań. Ocet używany jest jako przyprawa do różnych potraw, do przyrządzania napojów i marynat. W produkcji ocet wykorzystywany jest w sosach, środkach czyszczących i detergentach, różnych dezodorantach i balsamach.
Czy to jest to konieczne
-
- esencja octowa;
- woda;
- miarka.
Instrukcje
Krok 1
Weź esencję z octu (kwas). Zauważ, że 100 ml kwasu zawiera 70 ml czystego octu. Zdecyduj, w jakim stężeniu potrzebujesz rozcieńczyć esencję octu. W kuchni i gospodarstwie domowym najczęściej stosowanym octem jest 3%, 6% i 9%. Do przygotowania marynat i różnych dressingów najczęściej stosuje się 9%.
Krok 2
Spójrz na etykietę na butelce esencji. Zwykle mówi, jak go rozcieńczyć, aby zrobić ocet. Jeśli potrzebujesz przygotować 3% octu, rozcieńcz 1 część kwasu z 22 częściami wody. Dla 6% octu rozcieńczyć 1 część kwasu z 11 częściami wody. Aby zrobić 9% octu, rozcieńczyć 1 część kwasu octowego 7 częściami wody.
Krok 3
Wykonaj odwrotną proporcję, aby poprawnie obliczyć wymaganą ilość wody i kwasu octowego do przygotowania wymaganej ilości octu o dowolnym innym stężeniu. Na przykład, jeśli musisz przygotować 100 ml 10% octu, wykonaj proste obliczenia. 100 ml 10% octu zawiera 10 ml 100% octu; 100 ml 70% octu (lub kwasu) - 70 ml. Otrzymasz proporcję: 100 odnosi się do 70, jako x - do 10. Stąd jasne jest, że x = 14,3. Dlatego musisz dodać 14,3 ml esencji octowej do 85,7 ml wody. W oparciu o ten schemat będziesz potrzebować 36 ml esencji octowej i 64 ml wody, aby przygotować 25% octu; 71 ml kwasu i 29 ml wody - do zrobienia 50% octu.
