Wiele osób kategorycznie odrzuca mięso z indyka, ponieważ jest przekonane, że to mięso ma specyficzny smak. Czas rozwiać ten mit. Jeśli indyk nie trafi na ladę na starość, jeśli mięso nie leżało dłużej niż dwa dni i ugotujesz je poprawnie, nie wahaj się - w końcu otrzymasz soczyste, aromatyczne danie. Istnieją setki różnych przepisów na robienie indyka. Opcja na każdą okazję - "Indyk w domu"
Czy to jest to konieczne
-
- 1 indyk
- 3 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- ¾szklanka soku pomidorowego
- 1 łyżka. l. mąka
- 3 strąki papryki
- Pietruszka
- 1 cytryna
- 4 łyżki stołowe ghee
- Sól
- pieprz
- cukier
- Liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj sos, w którym będzie upieczony pomysł. Drobno posiekaj 1 główkę cebuli, wyciśnij czosnek, wymieszaj. Następnie weź cytrynę, pokrój ją na dwie równe części. Wyciśnij obie połówki do mieszanki cebuli i czosnku. Sól, pieprz, dodaj pół łyżeczki cukru. Zetrzyj liść laurowy i wlej do niego powstały miękisz. Dobrze wymieszaj.
Krok 2
Indyk to dość duży ptak, nawet jeśli zamierzasz ugotować udka lub udka, nadal musisz posiekać je na mniejsze kawałki, aby każdy ważył około 100-150 gramów. Po zakończeniu tej procedury należy ostrożnie pokryć części sosem cebulowo-czosnkowym. Następnie mięso należy złożyć do szklanego naczynia i umieścić w chłodnym miejscu na co najmniej 4 godziny. Ma to na celu zapewnienie, że mięso z indyka jest odpowiednio marynowane przed gotowaniem.
Krok 3
Podczas gdy chodzi o wchłanianie pachnącej marynaty, trzeba przygotować wszystkie składniki potrzebne do smażenia. Drobno posiekaj pietruszkę, koperek i dwie cebule. Obierz 3 strąki słodkiej papryki z nasion, pokrój wzdłuż, a następnie każdą połówkę na kwadratowe kawałki o boku 1-1, 5 cm.
Krok 4
Podgrzej dużą patelnię, wlej trochę oleju słonecznikowego na spód. Wyjmij indyka z lodówki i umieść na patelni. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie wlej sok pomidorowy, dodaj cebulę i zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe. Upewnij się, że woda nie zagotowała się całkowicie. Pomysł musi być trzymany na piecu przez co najmniej półtorej godziny. Dopiero wtedy okaże się kruche i soczyste.
Krok 5
Dodaj masło i paprykę do indyka 30 minut przed gotowaniem. Dodaj trochę przegotowanej wody. Gdy zmięknie, dodaj mąkę. Należy pamiętać, że mąkę należy wsypywać stopniowo, krok po kroku, aby nie zbierała się w grudki. Kontynuuj mieszanie drugą ręką. Gotuj przez 7-10 minut i zdejmij z ognia.
Krok 6
Mięso z indyka podawane jest na stole z dowolnym dodatkiem. Gotowane ziemniaki, kasza gryczana, ryż lub warzywa - możesz wybrać to, co lubisz
