Owoce morza słyną z wyjątkowego smaku i dużej zawartości substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Krewetki to organizmy planktonowe, ale mogą je jeść nie tylko wieloryby.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla krewetek
- smażone z sosem sojowym:
- krewetki 500 g;
- sos sojowy 50 ml;
- masło 30 g;
- sól morska.
- Dla krewetek czosnkowych:
- krewetki 500 g;
- oliwa z oliwek 2-3 łyżki stołowe;
- czosnek 5 ząbków;
- sól morska.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj krewetki. Będziesz potrzebować dużych krewetek w skorupkach (król lub tygrys). Mogą być świeżo mrożone lub gotowane, mrożone. W pierwszym przypadku zagotować pół dwulitrowego garnka wody, lekko posolić wodę, włożyć plasterek cytryny, liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Dodaj mrożone krewetki do wody, gotuj przez kilka minut i odsącz na durszlaku. Po odsączeniu wody krewetki można smażyć. Gotowane mrożone krewetki nie wymagają wrzątku, więc można je po prostu rozmrozić. Jeśli chcesz to zrobić szybko, zanurz je na minutę w gorącej wodzie (nie wrzącej).
Krok 2
Przygotuj krewetki z sosem sojowym. Rozgrzej głęboką patelnię (rondel) na dużym ogniu, włóż do niej mały kawałek masła i pozwól mu się roztopić. Krewetki włożyć do rondla i szybko smażyć na dużym ogniu, obracając cały czas, przez trzy minuty. Zmniejsz ogień i dodaj sos sojowy. Wymieszaj zawartość patelni, dodaj trochę grubej soli morskiej, przykryj i podpal przez pięć do siedmiu minut. Następnie odsącz większość sosu i smaż krewetki przez kolejną minutę na dużym ogniu.
Krok 3
Przygotuj krewetki czosnkowe. Takie połączenie nadaje potrawie niesamowity aromat i smak. Weź krewetki i obierz je. Można to zrobić na kilka sposobów: można go całkowicie usunąć, zostawić głowę i ogon lub tylko jeden ogon. Zacznij zdejmować skorupkę z nóg krewetki.
Krok 4
Rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek odpowiedniej do smażenia. Czosnek obrać i wycisnąć prasą do czosnku, dodać do oleju. Następnie krewetki włożyć na patelnię i lekko podsmażyć na dużym ogniu, mieszając z czosnkiem. Ułożyć na talerzu i posypać solą morską.
