Apetyczna smażona krewetka to oryginalna gorąca przystawka, którą można szybko przygotować. Aby nadać potrawie ciekawszego smaku, dodaj sos. Słodko-świeże krewetki doskonale komponują się z cytryną i czosnkiem, do których można dodać zioła, przyprawy, wino i inne składniki.
Smażone krewetki z czosnkiem
Do gotowania bardziej nadają się duże krewetki - wyglądają bardziej efektownie. Podawaj je bezpośrednio w sosie lub podawaj pyszny sos osobno.
Będziesz potrzebować:
- 800 g dużych krewetek;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cytryna;
- pęczek pietruszki;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- Sól;
- mielona czerwona papryka.
Krewetki gotujemy w osolonej wodzie, obieramy ze skórki i głowy. Zostaw kucyki. Wycisnąć sok z cytryny, czosnek rozgnieść w moździerzu, pietruszkę drobno posiekać. Wrzuć zieleninę i posiekany czosnek do soku z cytryny, wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać krewetki i smażyć na złoty kolor, obracając drewnianą łopatką. Ugotowane krewetki wyjąć łyżką cedzakową, ułożyć na rozgrzanych talerzach, posypać mieloną czerwoną papryką i polać sosem cytrynowo-czosnkowym. Podawaj oddzielnie tosty z białego chleba lub grube plastry świeżej bagietki.
Krewetki w pikantnej marynacie
W tym przepisie cytrynę i czosnek uzupełnia się pomidorem. Będziesz potrzebować:
- 1 kg mrożonych gotowanych krewetek;
- 2 cytryny;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 dojrzałe pomidory średniej wielkości;
- 1 liść laurowy;
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- pęczek pietruszki.
Wyciśnij sok z cytryn, zetrzyj skórkę z jednego owocu na drobnej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę, posiekaj czosnek. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pestki, posiekać miąższ, a następnie przetrzeć przez sito.
Pomidory można posiekać w blenderze, aby przyspieszyć proces.
Krewetki sparzyć we wrzącej wodzie, wrzucić do durszlaka i spuścić wodę. W głębokiej misce wymieszać przecier pomidorowy, czosnek, sok i skórkę z cytryny, sól, pietruszkę, liść laurowy i gałkę muszkatołową. Skrop krewetki oliwą z oliwek i włóż do miski. Zamknij go pokrywką i włóż na zimno.
Krewetki marynować przez 4-6 godzin. Następnie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż na dużym ogniu przez 4-5 minut. Krewetki ułożyć na półmisku i skropić sokiem z cytryny. Natychmiast podawaj.
Krewetki w kremowym sosie cytrynowym
To danie można podawać z gotowanym makaronem lub ryżem. Będziesz potrzebować:
- 400 g obranych, świeżo mrożonych krewetek;
- 1 cytryna;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 łyżki śmietany;
- 150 g masła;
- pęczek kolendry;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Kolendrę można zastąpić świeżą pietruszką lub koperkiem.
Wyciśnij sok z cytryny. Krewetki sparzyć we wrzącej wodzie, odcedzić i polać owoce morza sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na kwadrans.
Rozgrzej oliwę na patelni i smaż na niej krewetki przez 3-4 minuty. Drobno posiekaj kolendrę i czosnek. Na osobnej patelni roztopić masło, dodać śmietanę, czosnek, zioła, sól i pieprz. Podgrzewaj mieszaninę przez kilka minut, a następnie dodaj do niej krewetki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut i podawaj z przystawką.
