Ten przepis dała mi moja babcia. Gotuje bardzo smacznie i zawsze wymyśla coś nowego. Okazuje się pyszna i chrupiąca kapusta. Można go zwinąć w słoiki i pozostawić do zimy.
Czy to jest to konieczne
- - 1 mała główka kapusty,
- - 2 buraki,
- - 2 marchewki,
- - 4-5 ząbków czosnku,
- - zmielone chili na czubku noża,
- - 5-6 ziaren pieprzu.
- Do marynaty:
- - 1/2 szklanki zimnej wody
- - 1 łyżka. l. Sól,
- - 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- - 1/4 szklanki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kapustę w kostkę 2x2 cm.
Zetrzyj marchewki i buraki. Przełóż czosnek przez prasę. Wszystko to wymieszaj i włóż do trzylitrowego słoika. Na wierzchu posyp chili i wrzuć ziarna pieprzu.
Krok 2
Do marynaty wymieszać sól, cukier, wodę i olej roślinny, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Krok 3
Dodaj ocet jabłkowy i wlej marynatę do słoika. Dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając. Następnie zamknij plastikową pokrywką i przechowuj w lodówce.
Krok 4
Do takiego przepisu odpowiednia jest każda kapusta - zarówno biała, jak i czerwona kapusta. Kapusta czerwona jest trochę szorstka, ale po kiszeniu staje się miękka. A kapusta biała jest właśnie do marynowania.
