Prawdziwe rosyjskie danie, pyszne, łatwe w przygotowaniu, ale niezrównane - galaretka pozostaje do dziś ulubionym przysmakiem wielu i stałym mieszkańcem dietetycznych jadłospisów.
Co to jest galaretka?
Początkowo galaretkę przygotowywano na bazie sfermentowanych zbóż, z nich gęstych wywarów. Właściwie stąd jego „kwaśna” nazwa. Później zaczęto stosować skrobię, a galaretki z kategorii dań jadalnych przeniesiono do kategorii napojów.
Zamożni ludzie podawali na stole gęstą galaretkę z mlekiem. Stąd marzenie o brzegach galaretek z rzekami mleka.
Warto zauważyć, że galaretki nie można pomylić ani z galaretką, ani z jej odmianą - panna cottą (włoski deser), ze względu na całkowicie doskonały skład składników i działanie na organizm.
Korzyści z galaretki
Korzystne właściwości galaretki są liczne. Zdecydowanie polecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na wrzody i nieżyty żołądka, osoby o wysokiej kwasowości, ponieważ otulając ściany żołądka normalizuje organizm. Jakby leczył rany.
Kisiel przygotowany w domu według tradycyjnej receptury zawiera witaminy A, B, PP i inne w zależności od dodanych składników (owoce i jagody). A to oznacza, że galaretka korzystnie wpływa na kondycję skóry, zapobiegając wysuszeniu i starzeniu się oraz zapobiega wypadaniu włosów. Regularne stosowanie żelu zwiększy odporność na stres i wyleczy anemię.
Zawarte w domowej galarecie cholina i lecytyna pomogą usunąć nadmiar cholesterolu i „oczyścić” naczynia krwionośne. Metionina normalizuje pracę trzustki.
Aby poprawić trawienie, warto pić galaretkę jabłkową. Ale wiśnia jest idealna na infekcje.
Przydatne jest stosowanie galaretki owsianej. Zawiera najwięcej witamin z grupy B, które wzmacniają odporność, pomagają uzyskać zdrową cerę. Ta galaretka zwiększa również odporność na promieniowanie UV.
Jedynym minusem galaretki jest jej wysoka zawartość kalorii. Dlatego osoby dążące do idealnych form będą musiały ograniczyć jego ilość w diecie do jednej szklanki dziennie, a nawet dwóch. Alternatywnie można zastąpić tradycyjnie używaną skrobię pektyną. To jest jeszcze bardziej przydatne. W skrajnych przypadkach możesz wybrać nie galaretkę kukurydzianą, ale galaretkę ziemniaczaną, ponieważ pierwsza prowokuje rozwój cellulitu.
Ale ogólnie galaretka to coś więcej niż zdrowe danie. Normalizując procesy wewnętrzne, stanowi ogromne wsparcie dla organizmu. Tylko nie zapominaj, że gęsta galaretka nie jest zalecana dla dzieci w wieku od trzech do pięciu lat. I lepiej jest podawać bardzo małym, niezbyt słodkim deserom z galaretką, aby wykluczyć rozwój dysbiozy.
