Ryż jest uważany za główne danie na stole w chińskiej rodzinie. Każda rodzina ma swoje własne sekrety gotowania tych niesamowitych płatków śniadaniowych. Ktoś najpierw smaży ryż na gorącej patelni, ktoś go gotuje do stanu owsianki, a ktoś robi makaron z mąki ryżowej. Jednym z najsłynniejszych i najprostszych przepisów jest ryż z warzywami i filet z kurczaka z dodatkiem wina deserowego Sherry.
Składniki:
- 200 g ryżu;
- 400 g filetu z kurczaka;
- 6 łyżek sos sojowy;
- 250 g pieczarek (lub innych grzybów);
- 1 średnia słodka papryka;
- 2 cebule;
- cebula sałatkowa;
- 1 łyżka starty korzeń imbiru;
- olej roślinny;
- 4 łyżki stołowe sherry;
- czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Najpierw przygotujmy ryż. Nie każdej gospodyni domowej udaje się ten zabieg, ale korzystając z porady, będziesz w stanie ugotować pyszny, kruchy ryż. Musi być kilkakrotnie wypłukany w chłodnej wodzie. Następnie umyty ryż wlej do rondla i dodaj trochę zimnej wody. Warto wiedzieć, że ryż gotuje się w niewielkiej ilości wody, aby nie stracił swoich dobroczynnych właściwości.
- Musisz także przygotować mięso. Jeśli masz filet z kurczaka, to należy go pokroić w plastry i marynowany w sosie sojowym odstawić na godzinę do lodówki.
- Teraz ugotujmy warzywa i grzyby. Pieczarki myjemy i siekamy wzdłuż, paprykę kroimy na cztery części i kroimy w poprzek na duże kawałki. Cebulę również obieramy i kroimy w pierścienie lub półpierścienie.
- Możesz przejść bezpośrednio do przygotowania potrawy. Smażyć mięso z lodówki na oleju roślinnym przez 5 minut, a następnie odstawić do ostygnięcia. Zostaw marynatę mięsną.
- Wymień olej na patelni i podgrzej. Smaż warzywa z grzybami przez 3 minuty. Podczas smażenia warzywa należy stale mieszać, aby uniknąć przypalenia. Teraz możesz dodać do warzyw starty imbir, sherry i sos marynatowy.
- Na koniec wymieszaj mięso z powstałą mieszanką warzyw i ryżem, wszystko dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu.
To chińskie danie jest idealne na kolację o tematyce chińskiej.
W innych wariantach do tego dania można również dodać jajka na twardo. Mięso można zastąpić filetami z czerwonej ryby.
