Kurczak pieczony w całości jest odpowiedni na stół w dni powszednie i święta. Możesz upiec marynowaną tuszkę lub ugotować faszerowany drób. Przygotuj kurczaka i frytki na kompletny rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 10 ziemniaków;
- olej roślinny;
- masło;
- kwaśna śmietana;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- czosnek.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kurczaka. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Odetnij nadmiar tłuszczu z kurczaka. Przeciąć wzdłuż mostka. Posolić i popieprzyć wnętrze tuszy.
Krok 3
Obierz 10 średnich ziemniaków. Dobrze je opłucz i pokrój w dużą kostkę. Pokrojone w plastry ziemniaki umyć w zimnej wodzie.
Krok 4
2 cebule obrać i pokroić w półpierścienie.
Krok 5
Obierz 2 marchewki. Opłucz je pod bieżącą zimną wodą i pokrój w cienkie paski.
Krok 6
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż pokrojone ziemniaki i dopraw solą i pieprzem.
Krok 7
Wlej 0,5 szklanki wody na blachę do pieczenia ziemniaków.
Krok 8
Połóż cebulę na ziemniakach. Rozłóż marchewki równomiernie na wierzchu.
Krok 9
Pokrój masło na małe kawałki i ułóż na wierzchu warzyw.
Krok 10
Obierz czosnek i przełóż przez prasę do czosnku. Połącz czosnek ze śmietaną.
Krok 11
Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Posmaruj mieszanką śmietany i czosnku.
Krok 12
Połóż kurczaka na warzywach, rozkładając.
Krok 13
Tłuszcz z kurczaka pokroić na małe kawałki i posmarować nimi grzbiet i pierś kurczaka.
Krok 14
Przykryj kurczaka dużym ogniotrwałym kubkiem, aby nie dotykał grzbietu kurczaka.
Krok 15
Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz naczynie przez 40 minut.
Krok 16
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Wyjmij kubek z kurczaka. Uważaj, aby nie poparzyć się parą.
Krok 17
Włóż kurczaka z powrotem do piekarnika i kontynuuj pieczenie drobiu, aż pojawi się pyszna brązowawa skórka.
Krok 18
Ugotowanego kurczaka połóż na dużym, szerokim naczyniu. Wokół ptaka ułóż ziemniaki, marchew i cebulę. Podawaj gorącego kurczaka zapiekanego z ziemniakami. Dodatkowo podawać świeże lub marynowane warzywa.
