Przygotowanie pysznych ciast i nakarmienie całej rodziny zajmuje około dwóch godzin. Świetnie nadają się do urozmaicenia stołu i pomogą uporać się z problemem szybkiej przekąski. Placki z ziemniakami są idealne na śniadanie i jako dodatek do obfitego obiadu.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- mąka - 1 kg;
- mleko - 500 g;
- jajko - 1 szt.;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- olej roślinny - 2 łyżki
- Do wypełnienia:
- ziemniaki - 8 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj sól, cukier, jajko i olej roślinny. Następnie dodaj mąkę. Ciasto układamy w ciepłym miejscu na 20-30 minut, odstawiamy do wyrośnięcia. Po jednokrotnym wyrośnięciu ciasta wymieszać i po raz drugi wyrośnąć. Aby to zrobić, musisz poczekać kolejne 10-15 minut.
Krok 2
Gdy ciasto będzie wyrastać, zacznij robić nadzienie. W tym celu obierz ziemniaki, dokładnie umyj i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie przygotuj z niego tłuczone ziemniaki, ale bez dodawania mleka i innych dodatkowych składników. Niech tłuczone ziemniaki lekko ostygną.
Krok 3
W tym czasie smaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu na złoty kolor. Do puree ziemniaczanego dodaj smażoną cebulę do smaku. Dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu do nadzienia do smaku, to doda pikantnego, ostrego posmaku.
Krok 4
Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, połóż je na posypanym mąką stole i dobrze zagniataj. Powinien być ciasny, elastyczny i dobrze się rozciągać. Ciasto podzielić na kilka kawałków i zrobić małe tortille do nadzienia. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta, lekko ubij go dłońmi i ugniataj ze wszystkich stron, aby uzyskać stosunkowo równy owal. Nie rób jej zbyt cienkiej, aby uniknąć rozdarcia ciasta od zbyt dużej ilości nadzienia. Następnie weź łyżkę tłuczonych ziemniaków, nałóż ciasto, dobrze ściśnij brzegi, aby ciasto całkowicie zakryło nadzienie. W ten sposób przygotuj wymaganą liczbę ciast.
Krok 5
Dobrze rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju roślinnego i połóż na niej placki. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Połóż kotleciki na półmisku do serwowania i lekko ostudź.
