Cydr jabłkowy należy do kategorii lekkich napojów alkoholowych, dość łatwo jest zrobić go w domu. Aby to zrobić, musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ uzyskanie świetnego cydru wymaga czasu. Jednak efekt z pewnością Cię zachwyci, a na stole zawsze będzie fajny i smaczny napój.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże jabłka (4-5 kg);
- - cukier granulowany (740 g);
- – Czysta woda (470 ml).
Instrukcje
Krok 1
Weź wymaganą liczbę jabłek, wytrzyj każde jabłko czystą lnianą szmatką. Nie zaleca się mycia jabłek, ponieważ do fermentacji potrzebne będą „żywe” bakterie. Następnie usuń ogonki i nadmiar liści z jabłek, zmiel w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. W takim przypadku nie trzeba obierać i usuwać kości.
Krok 2
Przygotuj pojemnik na napar z cydru. Można użyć dużej butelki. Pojemnik musi być czysty. Włóż jabłka do pojemnika, dodaj wymaganą ilość cukru pudru według przepisu. Zawiąż szyjkę pojemnika czystą gazą. Wodę jabłkową umieść w ciepłym miejscu na 3-5 dni. Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać pojemniki. Jabłka wyciskają sok, a mieszankę należy regularnie mieszać.
Krok 3
Po 5 dniach ostrożnie wyciśnij powstały sok i wyrzuć ciasto. Wlej czysty sok z cukrem do butelek. Załóż rękawiczki medyczne na szyje, nie zapominając o przekłuciu w jednym miejscu igłą.
Krok 4
Kolejnym etapem jest fermentacja cydru w ciemnym pomieszczeniu przez 40-70 dni. W takim przypadku uważaj na reżim temperaturowy, który powinien wynosić co najmniej 25 stopni. Jeśli napój będzie gotowy, rękawica opadnie, osad jabłkowy opadnie na dno, a bulgotanie na powierzchni ustanie.
Krok 5
W efekcie ponownie dokładnie odcedź cydr, ponownie zabutelkuj, szczelnie zamknij pokrywki i pozostaw do fermentacji przez 3-4 miesiące w temperaturze 5-15 stopni Celsjusza.
