Zaletą kompotów jabłkowych jest to, że zachowują dużą ilość składników odżywczych i użytecznych. Aby kompot odniósł sukces, należy wybrać do niego najświeższe i najpiękniejsze jabłka, najlepiej ze wszystkich odmian kwaśnych. Nawet trochę niedojrzały wystarczy.
Składniki:
- 500-600 g świeżych jabłek
- 1 szklanka cukru
- 1,5-2 litry wody
Przygotowanie:
1. Jabłka należy dokładnie umyć, wydrążyć, pokroić w plastry (każde jabłko ma około 6-8 sztuk).
2. Napełnij rondel wodą, podpal i zagotuj.
3. Aby zmaksymalizować zachowanie dobroczynnych substancji zawartych w jabłkach, zaleca się dodanie jednej części cukru do wody od razu, a drugiej dopiero po ugotowaniu.
4. Aby plasterki jabłek nie zdążyły stać się czarne podczas gotowania wody, należy je napełnić lekko osoloną wodą. Lub dodaj trochę kwasu cytrynowego do wody. A przed gotowaniem będą musiały zostać dobrze spłukane.
5. Jak tylko woda się zagotuje, musisz włożyć pokrojone jabłka na patelnię, dodać cukier, wymieszać. I zagotuj na średnim ogniu.
6. Jeśli użyjesz świeżych jabłek o cienkiej skórce, wystarczy zagotować kompot, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Nie podnoś jeszcze pokrywki - pozwól kompotowi zaparzyć.
7. Ale jeśli jabłka są twarde, zagotuj kompot i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdejmij również z ognia i pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką.
8. Kompot można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przechowuje się dobrze przez 1-2 dni w lodówce.
