Gołąbki to danie przygotowywane w wielu krajach. Istnieje wiele odmian tego doskonałego jedzenia. Jedną z najczęstszych opcji są klasyczne gołąbki z kapusty i mięsa mielonego.
Czy to jest to konieczne
- - 1 główka kapusty, najlepiej luzem, około 1,5-2 kg;
- - 500 gramów mięsa (możesz wziąć gotową mieloną wieprzowinę i wołowinę);
- - 100 gramów ryżu;
- - 1 jajko;
- - 3-4 główki cebuli;
- - 2-3 pomidory (można zastąpić pastą pomidorową - 2-3 łyżeczki);
- - sól i pieprz do smaku;
- - 1/4 szklanki oleju roślinnego;
- - zielenie do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj główkę kapusty, odetnij szypułkę i mocz 7-10 minut we wrzącej wodzie. Gdy liście będą miękkie, usuń główkę kapusty i pozwól wodzie spłynąć. Następnie oddziel liście i delikatnie odetnij grubą łodygę lub ostrożnie ją odetnij.
Krok 2
Jeśli używasz mięsa, a nie gotowego mięsa mielonego, kawałek dokładnie umyj, oddziel folie i kości. Przełóż miąższ i jedną cebulę przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać umyty ryż, kolejną drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, aby mięso mielone w gotowych gołąbkach było gęstsze, dodaj jedno surowe jajko.
Krok 3
Na każdy liść kapusty położyć ugotowane mięso mielone i zawinąć w formę koperty lub kiełbasy. Krawędzie liści kapusty muszą być schowane w kiełbasie.
Krok 4
Do kociołka (patelni) wlać oliwę, podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać pomidory (lub pastę pomidorową) pokrojone na kawałki, wszystko lekko dusić. Faszerowaną kapustę wkładamy do kociołka (patelni) szwem do dołu. Napełnij przegotowaną wodą tak, aby przykryła je na około 3-4 centymetry. Dla aromatu można dodać kilka groszków czarnych i ziele angielskie oraz liście laurowe. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut. Gotowe gołąbki można podawać z kwaśną śmietaną, posypaną koperkiem lub pietruszką.
