Seler to aromatyczne, pikantne zioło szeroko stosowane w żywieniu dietetycznym i prozdrowotnym. Za najskuteczniejszy sposób spożywania selera uważa się używanie świeżo wyciśniętego z niego soku jako podstawy zdrowych napojów witaminowych.
Napoje z soku z selera nie tylko nasycają organizm witaminami i minerałami, ale także wspomagają odchudzanie, wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą napięcie i obniżają poziom hormonów stresu. Liczne receptury napojów z selera pozwalają łączyć go z nabiałem, sokami owocowymi i warzywnymi, tworząc oryginalne i zdrowe koktajle.
Napój witaminowy
Do przygotowania koktajlu witaminowego można użyć zarówno selera korzeniowego, jak i petiolate. Dobrze umyty i lekko wysuszony seler jest dokładnie posiekany za pomocą sokowirówki lub blendera, przeciśnięty przez gazę - powstały sok posłuży jako podstawa napoju stosowanego przy niedoborach witamin.
Aby przygotować napój witaminowy, do jednej czwartej szklanki świeżo wyciśniętego soku z selera należy dodać sok z marchwi, sok z korzenia pietruszki oraz słodko-kwaśne jabłka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, wskazane jest przyjmowanie napoju rano i wieczorem, po pół szklanki na raz.
Jeśli zamiast soku z pietruszki i jabłek weźmiesz 100 ml świeżo wyciśniętego soku z ogórka, wymieszasz wszystkie składniki i dodasz kilka kostek lodu, otrzymasz nie tylko zdrowy, ale i orzeźwiający napój, który ułatwia znoszenie letnie upały i upały.
Napój odchudzający
Napój z selera i niskotłuszczowego jogurtu pomoże zapewnić organizmowi uczucie sytości bez przejadania się, doda mu energii i wzbogaci o kompleks witamin i minerałów. Do jego przygotowania kiść selera naciowego kruszy się blenderem, do powstałej kleiku dodaje się szklankę jogurtu naturalnego i dokładnie miesza. Sok wyciska się z małej cytryny lub limonki, miesza z połową szklanki chłodnej przegotowanej wody i dodaje do mieszanki selerowo-jogurtowej. W razie potrzeby możesz użyć całej cytryny - w tym przypadku musisz ją zmielić blenderem wraz z selerem. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania jednorodnej mieszanki, krawędź szkła zdobi plasterek limonki.
Napój z tonikiem
Przepis na tonik z selera przyda się podczas upałów: koktajl zapewni organizmowi równowagę wodno-elektrolitową, zaspokoi pragnienie i głód, doda wigoru i energii.
Seler korzeniowy o wadze ok. 500 g jest myty, obierany, krojony na małe plastry i mielony w technologii kuchennej na sok. 250-300 g słodkich jabłek kroi się w ćwiartki, obiera i posypuje cytryną, aby zapobiec brązowieniu, po czym wyciska sok i miesza z selerem. Do powstałej mieszanki dodaj 100 ml soku pomidorowego, pół łyżeczki cukru i szczyptę soli. Wszystkie warstwy napojów są mieszane, podawane schłodzone.
