Likiery kawowe znajdują się w wielu popularnych koktajlach. Bez nich nie można sobie wyobrazić ani Martini Espresso, ani Black Russian. Ponadto przyjemnie się je pije tak samo lub z kawą, ciesząc się niuansami aromatu, smaku i konsystencji. Istnieje około stu różnych likierów kawowych: z ekstraktem waniliowym i cytrusowym, z whisky i czekoladą, likiery śmietankowe. Najbardziej znane to meksykańska Kahlúa, dwukolorowy irlandzki Sheridan, waniliowa Jamajska Tia Maria.
Czy to jest to konieczne
- Domowy likier kawowy waniliowy
- - 3 szklanki cukru;
- - 10 łyżeczek kawa rozpuszczalna;
- - 3 szklanki wody;
- - 3 szklanki wódki;
- - 3 łyżeczki ekstrakt waniliowy.
- Likier kawowy z gliceryną
- - 2 szklanki cukru pudru;
- - 2 filiżanki czarnej kawy;
- - 4 łyżki. łyżki ekstraktu waniliowego;
- - 4 szklanki wódki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki gliceryny spożywczej.
- Irlandzki likier kawowy
- - 1 1/2 szklanki whisky;
- - 100 ml skondensowanego mleka;
- - 500 ml 22% kremu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki syropu czekoladowego;
- - 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
- - 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy:
- - 1/2 ekstraktu z migdałów.
Instrukcje
Krok 1
Domowy likier kawowy waniliowy Zagotuj 3 szklanki wody w małym rondelku, dodaj 3 szklanki cukru do wrzącej wody i mieszaj do rozpuszczenia, dodaj kawę i zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj przez około godzinę. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 2
Rozpuść ekstrakt waniliowy w 3 szklankach wódki. Wódkę smakową wlej do słodkiego, gęstego syropu kawowego. Dobrze wymieszać. Przełożyć do szklanej butelki z zamkniętym korkiem i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 3
Jeśli podczas przygotowywania do syropu cukrowego do likieru dodasz odrobinę skórki pomarańczowej, pokrojonej w spiralę, otrzymasz likier pomarańczowo-kawowy. Należy pamiętać o usunięciu skórki przed zmieszaniem napoju.
Krok 4
Glycerin Coffee Liqueur Do małego rondelka wlać 2 szklanki wody i zagotować, dodać 2 szklanki cukru, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować przez około godzinę. Wyjmij syrop z kuchenki i wlej mocną, przefiltrowaną czarną kawę.
Krok 5
Połącz wódkę i ekstrakt waniliowy. Aby likier był lepki i gęsty, dodaj glicerynę. Wlej syrop kawowy do mieszanki i wstaw do lodówki. Wlać do szklanej butelki, przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu i odstawić na co najmniej dwa tygodnie.
Krok 6
Możesz spróbować ugotować ten likier z brązowym cukrem lub miodem zamiast cukru rafinowanego, ten zamiennik nada mu dodatkowych smaków.
Krok 7
Irish Coffee Cream Liqueur W blenderze rozpuścić kawę w whisky, dodać syrop czekoladowy, ekstrakty waniliowe i migdałowe oraz wlać skoncentrowane (nieskondensowane) mleko i śmietankę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Podawać w szklankach z lodem. Możesz przechowywać ten likier w lodówce, ale pamiętaj, aby przed podaniem dobrze go wymieszać.
