Kombucha jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Jednocześnie jest dość kapryśny i wymaga stałej opieki. Kombucha nie tylko wzbogaca organizm w witaminy, ale także pomaga w leczeniu chorób gardła i przeziębień nie gorzej niż silna mieszanka.
Czy to jest to konieczne
- Do uprawy grzyba:
- - 3 litry herbaty;
- - 1, 5 filiżanek cukru.
- Do robienia kwasu herbacianego:
- - 2, 5 - 3 litry herbaty;
- - cukier do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kombuchę można zabrać od przyjaciół lub znajomych lub samemu ją wyhodować. Nie wymaga to wielu składników i kilku miesięcy cierpliwości. Weź słoik, najlepiej 3 litrowy, wlej do niego roztwór herbaty o średniej mocy (nie bardzo mocny, ale też nie słaby).
Krok 2
Słoik odstawić w ciepłe miejsce i odstawić. Po kilku dniach na powierzchni herbaty zauważysz cienką warstwę przypominającą pleśń. Właściwie to jest nasz grzyb, ale wciąż rośnie i rośnie. Cały proces może potrwać do 2 miesięcy, ale można go przyspieszyć, dosładzając roztwór. Cukier sprawia, że środowisko lęgowe dla bakterii jest jeszcze korzystniejsze, a grzyb zaczyna rosnąć na naszych oczach.
Krok 3
Gotowy grzyb jest dość gęstą, śluzowatą substancją, podobną do morskiej meduzy. Gdy to nastąpi, możesz przygotować napój. Najpierw opłucz grzyba pod chłodną bieżącą wodą, umyj słoik, stanie się doskonałym "domem" dla Twojego pupila.
Krok 4
Przygotuj roztwór herbaty, dodaj cukier do smaku, dobrze wymieszaj, odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, że nie możesz napełnić grzyba gorącym płynem, w przeciwnym razie umrze. Niepożądane jest również wnikanie kryształków cukru lub bardzo mocnych liści herbaty. Wlej roztwór o temperaturze pokojowej do słoika. Grzyb na chwilę opadnie, ale potem się podniesie. Z reguły zimą czas przygotowania napoju gazowanego wynosi około 5 dni, latem 2-3.
Krok 5
Wlej gotowy kwas herbaciany do innego pojemnika i przechowuj w lodówce i ułóż procedury wodne dla grzyba. Spłucz nadmiar śluzu i włókien. W razie potrzeby oddziel „starą” część, włóż ją z powrotem do słoika i napełnij świeżym roztworem. Nie zapomnij również wypłukać słoika.
Krok 6
Użyj gazy lub specjalnej pokrywki z otworami, grzyb musi „oddychać”. Tlen jest niezbędny do funkcjonowania bakterii. Jeśli oddzieliłeś starą część, dodaj trochę gotowego naparu grzybowego do roztworu dla młodego grzyba, aby szybciej się przystosował.
