Zimą i wiosną, gdy świeżych owoców jest mało, a te, które są dostępne są importowane i jest w nich niewiele pożytecznych substancji, podaż witamin można uzupełnić z suszonych owoców. Suszone owoce to słodki i sycący produkt, który zawiera niezbędne dla organizmu węglowodany, witaminy z grupy B, magnez, jod, żelazo, potas, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zachować zdrowie. A także z suszonych owoców uzyskuje się bardzo smaczny stary napój, który zachowuje wszystkie cenne właściwości - kompot.
Instrukcje
Gotowanie kompotu z suszonych owoców jest dość łatwe. Będzie wymagała mieszanki suchych jagód lub owoców - możesz ją kupić lub samodzielnie przygotować latem lub jesienią. Możesz również użyć jednego rodzaju suszonych owoców, takich jak gruszki lub jabłka.
Gotuj kompot z suszonych owoców zgodnie z zasadami
Napój warzony jest w ilości 400 g suszonych owoców w równych proporcjach (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, gruszki, jabłka) na 3-4 litry wody i 2 szklanki cukru (można też dodać na końcu kwasek cytrynowy noża). Najpierw do wrzącej wody dodaje się cukier, po jego rozpuszczeniu - suszone owoce.
Wcześniej suszone owoce należy posortować, duże pokroić, kilkakrotnie spłukać w ciepłej wodzie (można je wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez 15 minut). W mieszance suszonych owoców różne rodzaje są układane osobno - mają różne technologie gotowania. Konieczne jest prawidłowe gotowanie kompotu z suszonych owoców, biorąc pod uwagę te technologie.
Na przykład gruszki i jabłka gotuje się przez około pół godziny, dopiero potem do kompotu dodaje się morele, suszone wiśnie, suszone morele i suszone śliwki - czas gotowania dla nich wynosi 10-12 minut, rodzynki gotuje się nie dłużej niż 5 minut, więc dodaje się je na sam koniec gotowania. Jeśli w ten sposób przygotujesz kompot, suszone owoce zachowają swoje dobroczynne substancje, nie wykipią, a napój nabierze przyjemnego koloru i aromatu. Kompot z suszonych owoców powinien być przezroczysty, umiarkowanie słodki z lekką kwaskowatością.
Jak sprawić, by kompot był smaczniejszy?
Gotowanie kompotu z suszonych owoców jest cudownie proste, jeśli przestrzega się czasu gotowości każdego rodzaju. Ale możesz sprawić, że napój będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej wyrafinowany. Aby to zrobić, do kompotu dodaje się soki owocowe, skórkę z cytryny lub pomarańczy, goździki, cynamon - dodaje się je jako ostatnie, jak kwas cytrynowy.
Gotowy kompot pozostawia się do ostygnięcia i zaparzenia przez około 30 minut, a jego smak staje się najjaśniejszy co drugi dzień.
Wiele gospodyń domowych zaleca zalanie suszonych owoców wrzątkiem na kilka minut przed gotowaniem, a dopiero potem spłukać zimną wodą.
Jeśli do kompotu włożysz słodkie jabłka, możesz dodać mniej cukru, a jeśli suszone morele - więcej, ponieważ są kwaśne.
