Cydr jabłkowy to lekko gazowany napój alkoholowy. Jest zrobiony ze sfermentowanego soku z jabłek lub gruszek, można użyć mieszanki soków. Do domowego cydru najlepiej nadają się jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne. Napój okazuje się orzeźwiający, o niskiej mocy. Dostosuj zawartość cukru do swoich upodobań.
Czy to jest to konieczne
-
- jabłka;
- gruszki;
- cukier granulowany;
- butelki;
- urządzenie wylotowe gazu;
- drożdże;
- rodzynki;
- sokowirówka.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszy przepis. Podziel jabłka na dwie miski. Jeden powinien mieć słodkie jabłka, drugi kwaśny. Obierz jabłka i nasiona. Wyciśnij sok przez sokowirówkę. Osobną puszkę kwaśnego soku, osobną puszkę słodkiego soku umieść na dwa dni w chłodnym miejscu. Sok powinien osiąść, wszystkie osady opadną na dno.
Krok 2
Soki przecedzić przez drobne sitko lub gazę. Weź duży rondel i wymieszaj w nim soki słodko-kwaśne, tak aby smak Ci się spodobał. Sok wlać do butelek chochlą. Wrzuć do każdego po kilka rodzynek. Zamknąć korkiem i odstawić w chłodne miejsce.
Krok 3
Drugi przepis. Przejdź przez jabłka, które już leżą. Wytnij pomarszczone lub zgniłe obszary. Usuń skórkę i strąki nasienne. Pokrój jabłka na małe kawałki i włóż do dużej butelki lub wysokiego rondla. Napełnij wodą tak, aby pokryła grubą. Dodaj do smaku mały kawałek świeżych drożdży i granulowany cukier.
Krok 4
Pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu na 3 dni. Przykryj górę gazą złożoną z kilku warstw, aby muszki się nie wspinały. Następnie odcedź sok, zabutelkuj i wstaw na zimno.
Krok 5
Trzeci przepis. Wyciśnij sok z jabłek, jeśli są gruszki, a następnie wymieszaj soki. Dodaj cukier granulowany około 200 g na litr soku. Wlej sok do dużej butelki z wąską szyjką. Zamknąć korek rurką wylotową gazu.
Krok 6
Zrób uszczelnienie wodne. Wywierć otwór w zatyczce lub zatyczce, aby dopasować rurkę. Tubkę można wyjąć z zakraplacza. Aby dobrze zachować zakręt, przykryj go plasteliną. Zanurz drugi koniec rurki w butelce wody.
Krok 7
Butelkę umieść w chłodnym miejscu na długą fermentację. Po miesiącu odcedź gotowy cydr jabłkowy.
