Potrawy gotowane w glinianych naczyniach mają swój niepowtarzalny, niepowtarzalny smak. Nie tylko pieczone mięso i julienne, ale także zwykłe płatki zbożowe są w nim aromatyczne i bardzo smaczne. Gotowanie w takich potrawach jest bardzo proste, a dzięki dużej liczbie przepisów można codziennie tworzyć kulinarne arcydzieła.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem napełnić naczynia zimną wodą przez około 10 minut (nowe naczynia należy przed pierwszym użyciem napełnić ciepłą wodą i dokładnie wyszorować od wewnątrz szorstką szczotką). Następnie spuść wodę i włóż półfabrykaty do garnków, rondla lub filiżanek (w zależności od tego, czego używasz). Nie ma potrzeby używania różnych tłuszczów, wody i oleju.
Krok 2
Lekko podgrzać piekarnik gazowy, elektryczny lub rosyjski i umieścić w nim napełnione naczynia, uprzednio szczelnie zamykając je pokrywką (niektóre próbki można również stosować w kuchenkach mikrofalowych). Pamiętaj, że nie powinien dotykać ścian. Unikaj ekstremalnych zmian temperatury. Nigdy nie wkładaj glinianych naczyń lodówki lub zamrażarki do piekarnika, ponieważ mogą się na nich pojawić zarówno mikro, jak i normalne pęknięcia.
Krok 3
Stopniowo podgrzewając, doprowadź temperaturę do 225 - 300°C i gotuj przez 35-55 minut, w zależności od tego, jakie danie się zdecydujesz.
Krok 4
Po ugotowaniu poczekaj, aż naczynie całkowicie ostygnie. Następnie delikatnie umyj go w ciepłej wodzie, używając minimalnej ilości detergentu (nie tylko chemicznego). Jeśli glinka wchłonęła zapach jedzenia i nie znika po umyciu, smaż ją przez 10-15 minut w piekarniku. Jeśli to możliwe, używaj własnych przyborów do każdego rodzaju żywności (ryby, mięso, warzywa itp.).
Krok 5
Nigdy nie stawiaj na palnikach glinianych pojemników, ponieważ mogą rozpaść się na kawałki, co jest niebezpieczne dla zdrowia. Wyjątkiem są gruzińska gliniana patelnia „ketsi” i rosyjska „latka”, które można wykorzystać do smażenia. Należy je jednak bardzo ostrożnie ugotować: nastawić na minimalne ciepło, a następnie nieco je zwiększyć. Gotuj na małym ogniu.
