Domowe ciasta mogą zrobić z gospodyni prawdziwego kucharza w oczach jej bliskich. Ale tak się składa, że ciasto rozpaczliwie odmawia wyczołgania się z formy. Aby wyciągnąć go bez utraty wyglądu, możesz użyć kilku sztuczek.
Instrukcje
Krok 1
Pozostaw ciasto na patelni, aż całkowicie ostygnie. Po pierwsze, nie spiesz się, aby wyjąć formę z piekarnika natychmiast po jej wyłączeniu. Zawsze zostawiaj go w środku na piętnaście do dwudziestu minut. To uratuje ciasto przed osiadaniem. Po drugie, połóż ciasto na stole i zapomnij o nim na co najmniej pół godziny. Wystudzone, a najlepiej całkowicie wystudzone, ciasto doskonale wychodzi z formy, nie pozostawiając w niej żadnych kawałków z boków.
Krok 2
Ciasto przykryj suchym ręcznikiem, kładąc na mokrym. Wyjmując ciasto z piekarnika, nie wysyłaj go na stół lub deskę do krojenia, ale na ręcznik nasączony zimną wodą. Wskazane jest, aby w ogóle go nie wykręcać. Owiń spód lub boki formy mokrym ręcznikiem, a górę przykryj suchym. Po piętnastu minutach możesz łatwo wyjąć ciasto z formy.
Krok 3
Rozprowadź drewnianą szpatułkę wokół krawędzi, robiąc szczelinę między puszką a ciastem. Ta metoda jest dobra, gdy boki ciasta są przyklejone. Nie używaj noża - spowoduje to uszkodzenie kształtu.
Krok 4
Odwróć patelnię do ciasta i dotknij jej. Połóż do góry nogami na talerzu i ubij drewnianą łopatką. Ciasto będzie na talerzu za trzy minuty.
Krok 5
Umieść formę w zimnej wodzie. Wlej wodę do miski i po krótkim schłodzeniu opuść do niej formę. Uważaj, aby nie zawilgocić pieczywa, w przeciwnym razie ulegnie on zepsuciu.
Krok 6
Użyj silikonowych lub dzielonych foremek, aby ograniczyć przywieranie ciasta do minimum. Tych pierwszych nie trzeba w ogóle oliwić ani posypać mąką.