Słodka, soczysta kukurydza dobrze smakuje sama - gotowana z solą - lub w setkach różnych potraw. Jeśli masz pewną ilość tych płatków, których nie możesz zjeść za jednym razem, to oczywiście chcesz zachować ich świeżość tak długo, jak to możliwe, a nawet zaopatrzyć je na przyszłość.
Czy to jest to konieczne
- - Woda;
- - lód;
- - Sól;
- - sok cytrynowy;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przechowywanie świeżej kukurydzy w lodówce Usuń łuskę z kolb kukurydzy i usuń frędzel. Napełnij dużą miskę lub szeroki rondel wodą, dodaj kostki lodu i jedną łyżeczkę soli i soku z cytryny na każdy litr wody. Obrane uszy zanurzyć w wodzie na 15 do 20 minut. Usuń kukurydzę z kolb i spuść wodę przez durszlak. Przechowuj ziarna kukurydzy w szczelnym plastikowym pojemniku lub torbie na suwak. Okres przechowywania takiej kukurydzy wynosi do trzech tygodni.
Krok 2
Jeśli chcesz przechowywać kukurydzę w kolbie, należy ją również obrać i wyszczotkować, zamknąć w torbie na suwak i przechowywać w lodówce. Większość odmian kukurydzy można przechowywać w tej formie nie dłużej niż 3 dni, po czym zaczną tracić słodycz. Odmiany supersłodkie mogą przetrwać do 10 dni.
Krok 3
Przechowywanie mrożonej kukurydzy Usuń łuskę z kukurydzy i ostrym nożem usuń wszelkie plamy i niedojrzałe ziarna na końcach kolby. W dużym, szerokim rondlu zagotuj dużo wody, a gdy się zagotuje, przygotuj miskę zimnej wody z lodem. Kolby kukurydzy zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, następnie wyjąć szczypcami i zanurzyć w lodowatej wodzie. Zmień zimną wodę i dodaj lód w razie potrzeby. Gotowe uszy połóż na ręczniku do wyschnięcia.
Krok 4
Za pomocą noża pokrój ziarna kukurydzy i zapnij je. Napisz datę na torebkach i włóż je do zamrażarki. W tej formie kukurydzę można przechowywać do półtora roku.
Krok 5
Jeśli chcesz zamrozić kukurydzę w kolbie, zawiń ją w folię i umieść w zamrażarce po wyschnięciu na ręczniku.
Krok 6
Przechowywanie kukurydzy w puszkach Obierz kukurydzę i gotuj uszy przez 10 minut. Niech ostygną. Odetnij kukurydzę z kolb i napełnij nią 9/10 wysterylizowanych słoików. Zalej kukurydzę zimną przegotowaną wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli do każdego słoika na litr wody. Przykryj luźno i przechowuj w chłodnym miejscu przez 14-21 dni. Uzupełnij przegotowaną wodą, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki. Taka kukurydza będzie przechowywana przez około 2-3 miesiące.
