Bogate w białko, błonnik, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze orzechy są jednymi z najzdrowszych produktów spożywczych w każdej diecie. Jednak wybór „najzdrowszych orzechów” nie jest łatwym zadaniem, ponieważ każdy rodzaj orzecha ma swoje zalety.
Migdałowy
W czasach, gdy niektórzy europejscy rodzice proponują swoim dzieciom różne preparaty bogate w witaminy i minerały, które wspomagają aktywność umysłową przed testami i egzaminami, większość matek i ojców ze Wschodu wkłada garść migdałów do pojemników na drugie śniadanie dla swoich dzieci. Badania naukowe już dawno dowiodły zalet tego podejścia, ponieważ to właśnie kompozycja migdałów zawiera substancje stymulujące produkcję dopaminy, hormonu, który nie tylko poprawia nastrój, ale także stymuluje pamięć i jest główną gwarancją prawidłowego rozwoju mózgu.
Migdały są niezbędnym pokarmem dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy, ponieważ są bogate w wapń, który zapewnia zdrowe, mocne kości. Ponadto migdały są bogate w witaminę E, która poprawia wygląd skóry i włosów.
Staraj się spożywać migdały wraz ze skórką – zawierają one flawonoidy, które wspomagają pracę serca.
brazylijskie orzechy
Największe wielkości – orzechy brazylijskie – są bogate w selen, który pomaga organizmowi przyswajać białka roślinne. Ten sam minerał jest jednym z głównych „graczy” w zespole składników odżywczych, które przyczyniają się do walki z rakiem. Orzechy brazylijskie są polecane pacjentom z obniżoną funkcją tarczycy, ponieważ selen wspomaga produkcję hormonów. Dodatkowo orzechy te zawierają magnez i cynk, które korzystnie wpływają na układ nerwowy, mięśniowy i odpornościowy.
Nerkowiec
Orzechy nerkowca polecane są osobom na diecie wegetariańskiej. Są bogate w białko i zawierają żelazo, cynk i magnez. Ta ostatnia pomaga zapobiegać utracie pamięci związanej ze starością. Cynk nie tylko korzystnie wpływa na układ odpornościowy, ale także stymuluje produkcję aktywnych plemników, co czyni go przydatnym dla mężczyzn, którzy chcą począć dziecko.
Tłuszcze jednonienasycone znajdujące się we wszystkich rodzajach orzechów są dobre dla serca. Obniżają poziom cholesterolu we krwi i pomagają zapobiegać udarom, zawałom serca i chorobie wieńcowej.
Orzech laskowy
Orzechy laskowe to dobre jedzenie dla kobiet w ciąży. Orzechy te są doskonałym źródłem kwasu foliowego, który odpowiada za syntezę DNA i wpływa na tworzenie cewy nerwowej płodu. Dodatkowo zawierają dużą dawkę witamin z grupy B, takich jak B1, B2, B3, B5, B6 i B9, które regulują pracę układu nerwowego i pokarmowego, a także korzystnie wpływają na funkcje krwiotwórcze organizmu.
Pistacje
Pistacje mają najmniej kalorii ze wszystkich innych orzechów. 50 średnich orzechów zawiera tylko 160 kalorii. Jednocześnie jasnozielone orzechy mogą obniżać poziom cukru we krwi, są bogate w gamma-tokoferol, formę witaminy E, która nie tylko pomaga w utrzymaniu zdrowych włosów i skóry, ale także zapobiega rozwojowi nowotworów. Potas w orzechach jest niezbędny dla układu nerwowego i mięśniowego, a witamina B6 wzmacnia układ odpornościowy i poprawia nastrój.
