Ciasto jest dość proste, a wygląda i smakuje zaskakująco delikatnie i odświętnie. Jak zrobić zwiewne ciasto śliwkowe z ciasta drożdżowego z chrupiącą polewą?
Czy to jest to konieczne
- - 700 g mąki;
- - 1 kostka świeżych drożdży;
- - 230 g cukru;
- - 250 ml ciepłego mleka;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 200 g masła;
- - 1 jajko;
- - 1kg śliwek;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- - 2 łyżeczki startej skórki z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej 500 g mąki do dużej miski ze zjeżdżalnią, zrób zagłębienie pośrodku. Wlać drożdże rozcieńczone w mleku z 1 łyżeczką cukru. Przykryj miskę serwetką i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut.
Krok 2
Do miski dodaj 70 g cukru, sól, jajko, skórkę z cytryny i 80 g miękkiego masła.
Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia (1 godzina).
Krok 3
Śliwki umyć, pokroić na połówki i usunąć pestki.
Ciasto drożdżowe wyłożyć do kwadratowej formy do pieczenia (27x27 cm). Z góry rozprowadź połówki odpływu za pomocą cięcia.
Krok 4
Do posypania wymieszaj w misce pozostałą mąkę, cukier i cynamon. Pozostałe masło roztopić, dodać do mieszanki mąki i mieszać do uzyskania kruchego ciasta. Posyp je śliwkami i piecz przez 45-50 minut.
