Domowy sok pomidorowy jest pyszny i zdrowy. Nie musisz mieć w kuchni sokowirówki, żeby to zrobić. Do oddzielenia zacieru można użyć metalowego sita. Istnieje kilka sposobów na zrobienie soku pomidorowego bez sokowirówki.
Pierwszy sposób. Jeśli chcesz, aby sok był gęstszy, najpierw ugotuj pomidory, a następnie przetrzyj przez drobne sito. Będziesz potrzebować nienaruszonych, całych dojrzałych owoców. Napełnij je wodą tak, aby całkowicie je zakryły, umieść je na kuchence i zagotuj. Odcedź wodę, odstaw pomidory na 0,5-1 godziny i ponownie spuść wodę. Powtórz ten proces kilka razy, aż w garnku nie pozostanie woda. Natrzyj pomidory, z 6 kg otrzymasz 2,5-3 litry gęstego naturalnego soku.
Drugi sposób. Jeśli wolisz płynną konsystencję, przygotuj sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa. Pęknięte, zepsute owoce znikną. Opłucz i osusz, odetnij miejsca bez smaku. Pokrój na 4-6 plasterków i przekręć w maszynce do mięsa. Odcedź powstałą masę przez metalowe sito. Wydajność czystego soku z 6 kg warzyw wynosi 5 litrów. Nawiasem mówiąc, surową masę pomidorową wciera się szybciej niż pomidory gotowane.
Niezależnie od tego, skąd otrzymałeś sok, przygotuj go na zimę według tego przepisu: do soku wsyp sól i cukier, gotuj przez 15-20 minut, na gorąco wlej do parowanych słoików lub butelek. Na 1 litr soku weź pół łyżki soli kuchennej i łyżkę cukru. Nie ma potrzeby sterylizacji soku, jest już dobrze przechowywany w piwnicy, piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.
