Ryby to niezwykle smaczny, delikatny i pożywny pokarm o doskonałych właściwościach dietetycznych. Jest łatwo przyswajalny przez organizm, ponadto można z niego przygotować ogromną liczbę potraw. Jednym z nich jest ryba duszona z musztardą.
Czy to jest to konieczne
-
- 800 g ryby;
- 2, 5-3 łyżeczki. musztarda;
- 3 łyżki. l. masło;
- 2 szt. cebule;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 0,5 litra wody;
- Sól;
- sok cytrynowy;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj rybę. Do tego dania dobrze nadają się dorsz, morszczuk, halibut lub okoń morski.
Krok 2
Rybę wypatroszyć, odciąć płetwy, odciąć głowę i pokroić na porcje. Sezon z solą.
Krok 3
Jeśli masz mało czasu, użyj gotowego fileta. To znacznie skróci czas gotowania.
Krok 4
Najsmaczniejsza musztarda jest domowej roboty. Weź suchą musztardę w proszku, cukier, olej roślinny i szczyptę soli.
Krok 5
Wszystkie składniki wymieszać i dodać przegotowaną wodę lub ogórek kiszony. Aby musztarda była energiczna, muszą być ciepłe. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.
Krok 6
Aby urozmaicić smak, do musztardy można dodać czosnek, czarny lub czerwony mielony pieprz, tarty lub skręcony chrzan lub pokruszone orzechy.
Krok 7
Przed gotowaniem dokładnie wymieszaj musztardę. A jeśli okaże się, że jest gęsty, rozcieńcz go ciepłą przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji.
Krok 8
Posmaruj każdy kawałek musztardą z obu stron. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj rybę i smaż na złoty kolor z obu stron.
Krok 9
Teraz przygotuj sos, w którym będzie duszona ryba. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Smażyć lekko na oleju, aż stanie się półprzezroczysty. Następnie posyp mąką i gotuj jeszcze przez pięć minut.
Krok 10
Podsmażoną cebulę rozcieńczyć gorącą wodą, zagotować. Dopraw solą, dodaj do smaku świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Zamiast tego możesz użyć kwasu cytrynowego rozcieńczonego w niewielkiej ilości wody lub octu.
Krok 11
Smażoną rybę polać sosem cebulowym. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Krok 12
Połóż gotową rybę na naczyniu. Obficie posyp posiekanymi ziołami. Jako dodatek nadają się gotowane ziemniaki lub ryż.
