Delikatna musztarda Dijon to doskonały dodatek do kanapek z produktami mięsnymi, rybami i warzywami. Dobrze komponuje się z każdym rodzajem pieczywa iz powodzeniem może zastąpić masło, majonez i inne tłuste sosy. Dodatkowo musztarda pobudza apetyt, dzięki czemu kanapki wydadzą się z nią jeszcze smaczniejsze.
Cechy smaku i najlepsze kombinacje
Musztarda Dijon ma delikatną kremową konsystencję i przyjemny, umiarkowanie ostry smak ze słodkawymi nutami. Ten rodzaj przypraw jest szeroko stosowany do przyrządzania sosów, dressingów do sałatek, gorących dań mięsnych i rybnych. Jest również niezastąpiony do kanapek. Musztardę Dijon można mieszać z masłem, dżemem, tartym chrzanem, śmietaną lub stosować samodzielnie. Bazując na klasycznych recepturach, łatwo wymyślić własne, łącząc różnorodne produkty i uzyskując nieoczekiwane kombinacje smakowe.
Robiąc kanapki, staraj się nie używać zbyt wielu składników. Musztarda słodko-pikantna dobrze współgra ze słonymi, kwaśnymi, słodkimi potrawami.
Kanapki z łososiem
Takie kanapki można zrobić na dowolnym chlebie: pszennym, zbożowym, otrębowym czy żytnim. W razie potrzeby kromki chleba można suszyć w tosterze lub piekarniku.
Pokrój chleb Borodino na cienkie równe plasterki. Posmaruj każdą musztardą Dijon, na wierzch połóż cienki plastik z wędzonego lub lekko solonego łososia. Na wierzchu połóż cienkie plasterki świeżego ogórka. Jeśli wolisz jaśniejszy smak, zastąp ogórki kiszone świeżymi ogórkami. Udekoruj kanapkę cienkimi plasterkami obranej i bez pestek cytryny oraz gałązką pietruszki.
Kanapki z bekonem
Te kanapki mają przyjemny, choć niecodzienny smak. Słodycz musztardy wzmocnij konfiturą, a jej ostrość podkreśl sosem tartym chrzanowym. Umiarkowanie tłusty boczek tostowy dobrze pasuje do tego zestawu.
Przygotuj sos, mieszając 1 łyżkę. łyżka świeżo startego chrzanu, 3 łyżki. łyżki musztardy Dijon i 1 łyżeczka dżemu lub dżemu malinowego. Biały bochenek pokroić w cienkie plasterki i wysuszyć w tosterze. Rozłóż mieszankę musztardy na chlebie. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i smażyć w nim boczek, aż będzie chrupiący. Połóż kilka kromek na każdym kawałku chleba, udekoruj natką pietruszki.
Kanapki na ciepło z serem i cebulą
Spróbuj zrobić ciekawe kanapki z pikantnym serem i nadzieniem cebulowym. Można je upiec na grillu lub w specjalnym opiekaczu do kanapek, ale kanapki bardzo szybko się przyrumieniają na zwykłej patelni.
Obierz dużą cebulę i pokrój w cienkie krążki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor. Umieść go na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Lekko posmaruj plastry białego chleba tostowego i zrumień na złoty kolor. Grzbiet chleba posmaruj musztardą Dijon i dodaj 1-2 plastry półtwardego sera, kilka plastrów kiszonego ogórka i kilka krążków cebuli. Przykryj strukturę kolejną tostowaną kromką chleba z musztardą. Przygotowane kanapki przekładamy na rozgrzaną patelnię i czekamy, aż ser zacznie się topić. Podawaj kanapki na gorąco.
