Oryginalna i pyszna sałatka szanghajska może stać się królem świątecznego stołu. Istnieje wiele odmian tego dania z kombinacją różnych składników. Jednak kurczak i ananas są zwykle używane jako główne składniki sałatki szanghajskiej.
Przepis na sałatkę szanghajską z pieczarkami
Aby przygotować sałatkę szanghajską według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1 gotowana pierś z kurczaka;
- 1 puszka ananasów;
- ½ puszek marynowanych grzybów;
- ½ puszki oliwek;
- ½ puszki oliwek;
- 3 łyżki. l. kukurydza w puszce;
- Kapusta pekińska;
- 200 g majonezu;
- koperek zielony.
Sałatkę Shanghai można przygotować z wędzoną piersią z kurczaka. W takim przypadku zaleca się usunięcie skóry z kurczaka.
Zagotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie. Następnie wystudź, oddziel kurczaka od kości i pokrój w drobną kostkę.
Odcedź ananasy z puszki i pokrój ananasy na małe kawałki. Jeśli do sałatki użyjesz całych grzybów z puszki, pokrój je w cienkie plasterki. Pokrój oliwki i oliwki bez pestek na plasterki.
Następnie ułóż przygotowane składniki warstwami, smarując każdy majonezem. Najpierw na dno głębokiej salaterki lub płaskiego talerza połóż pierś z kurczaka, a na wierzch plastry ananasa, kukurydzę i pieczarki, a na wierzchu plasterki oliwek i oliwek.
Po przygotowaniu sałatki włóż ją do lodówki na 3 godziny do namoczenia.
Przed podaniem „Shanghai” na stole umyj liście kapusty pekińskiej, połóż je na suchym ręczniku i pozwól wodzie spłynąć. Następnie przełóż liście kapusty pekińskiej na porcjowane talerze, a na wierzch ułóż sałatkę, udekoruj gałązkami kopru, a także całymi oliwkami i oliwkami.
Przepis na sałatkę z serem i warzywami
Ze względu na użycie w przepisie warzyw tę wersję sałatki szanghajskiej można warunkowo nazwać wiosną. Będzie to wymagało:
- 100 g piersi z kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 pomidor;
- 10 g rzodkiewki;
- 2 mandarynki;
- 10 g czerwonej kapusty;
- zielone cebule;
- 75 g sałaty rzymskiej;
- 75 g sałaty lodowej;
- 1 łyżka. l. ser parmezan;
- 1 pęczek kolendry;
- 5 g suszonej bazylii;
- 3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki. pieprz mielony;
- 1 szklanka cukru;
- 5 łyżek. l. sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe. l. Japoński biały ocet
- ½ szklanki soku z limonki;
- 5 łyżek. l. olej roślinny.
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, lekko ubić drewnianym młotkiem kuchennym, pieprzem, solą i usmażyć na patelni z olejem roślinnym.
Następnie ostudzić i pokroić w paski o szerokości około centymetra.
Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, połącz w blenderze olej roślinny, sok z limonki, ocet japoński, sos sojowy, cukier granulowany, mielony pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku i posiekaną kolendrę.
Przygotowaną pierś z kurczaka marynować w sosie przez półtorej godziny.
Zaleca się krojenie pomidora do sałatki ostrym nożem, w przeciwnym razie wypłynie z niego dużo soku, a plastry okażą się „zmięte”.
Umyj i osusz sałatkę i warzywa. Oderwij lub pokrój liście sałaty na małe kawałki, około 3 x 3 centymetry. Marchewkę i rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki, a pomidora w kostkę. Posiekaj zieloną cebulę nożem, a czerwoną kapustę posiekaj.
Do powstałej mieszanki dodać starty parmezan, szczyptę bazylii, łyżkę oliwy z oliwek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.
Ułóż mieszankę warzywną na płaskim talerzu i udekoruj ćwiartkami mandarynki. Posyp marynowaną piersią z kurczaka i posyp drobno posiekaną kolendrą.
