Dania z makaronu szklanego są przygotowywane nie tylko na Wschodzie, a to łatwo wytłumaczyć, ponieważ w nich sytość i bogaty smak doskonale łączą się z korzyściami i niską zawartością kalorii. Chcesz zobaczyć na własne oczy? Używaj tego produktu jako ciepłego posiłku lub zimnej przekąski.
Czy to jest to konieczne
- Na gorąco:
- - pęczek makaronu szklanego (200 g);
- - 350 g filetu z kurczaka;
- - 250 g obranych krewetek;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 mała cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 3 cm korzenia imbiru;
- - 3 łyżki. sos sojowy + 1,5 łyżki. do makaronu;
- - 1/2 łyżeczki curry;
- - 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - 20 g pietruszki;
- - 1 łyżka. ziarenka sezamu;
- - olej roślinny;
- Na sałatkę:
- - 200 g makaronu szklanego;
- - 1 ogórek;
- - 1 marchewka;
- - 1 czerwona papryka;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 łyżka. ziarenka sezamu;
- - 1/3 łyżeczki każda mielona kolendra i suszony imbir;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- Sos:
- - 100 ml sosu sojowego;
- - 50 ml octu ryżowego lub jabłkowego;
- - 2 łyżeczki Sahara;
- - szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- - 1/3 łyżeczki każda sól i papryka.
Instrukcje
Krok 1
Makaron szklany z kurczakiem i krewetkami na ciepło
Kurczaka umyć, pokroić w cienkie paski i włożyć do pojemnika lub miski. Skrop sosem sojowym, ubitym jajkiem, curry, mieszaj i marynuj przez 1 godzinę. Namocz makaron w zimnej wodzie przez 45 minut. Cebulę i czosnek obrać i posiekać nożem, imbir pokroić w kostkę.
Krok 2
Podgrzej olej roślinny, przełóż do niego kurczaka, po odcedzeniu marynaty smaż na złoty kolor i ułóż. Na patelnię wlej olej i podsmaż cebulę, czosnek i imbir. Następnie dodaj więcej oleju i ugotuj krewetki.
Krok 3
Makaron odcedź na grubym ręczniku papierowym lub złóż na durszlak i podsmaż z sosem sojowym, mieszając drewnianą szpatułką. Dodaj do niego wszystkie wcześniej przygotowane potrawy, wszystko dobrze wymieszaj, w razie potrzeby pieprz i sól. Podawaj na gorąco, posyp posiekaną natką pietruszki i sezamem.
Krok 4
Sałatka z makaronem szklanym z chińskimi warzywami
Umyj wszystkie warzywa. Marchew i ogórek pokroić w paski, najlepiej na specjalnej tarce do koreańskich przekąsek. Papryki obrać i pokroić w półpierścienie. Przygotuj sos, mieszając wszystkie wymienione składniki i dokładnie ubijając trzepaczką lub widelcem. Zagotuj wodę, wlej makaron szklany i pozostaw na 3-5 minut, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie na 10 sekund, aby zatrzymać gorące gotowanie.
Krok 5
Usuń łuski z ząbka czosnku i dociśnij nożem. Smaż czosnek w oleju roślinnym, aż będzie prawie czarny i wyrzuć. W to samo miejsce wsyp sezam, wrzuć wiórki z marchwi i kawałki papryki. Całość gotujemy kilka minut, następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy ogórek i przyprawy i dobrze mieszamy. Połącz warzywa i makaron w dużej salaterce, dopraw sosem i odstaw na pół godziny.
