Rosjanie mają wiele potraw narodowych. Są to pierwsze i drugie dania, desery, napoje. Niektóre przepisy mają długą historię, ale wciąż są poszukiwane i uwielbiane.
Instrukcje
Krok 1
Szczególne miejsce zajmują pierwsze dania kuchni rosyjskiej. Najbardziej znane to kapuśniak, rassolnik, barszcz, hodgepodge, botvinya, ucho, więzienie. Te ostatnie można zrobić z marchewką, kwasem chlebowym, wódką, rzodkiewkami, cebulą. Aby zrobić indyka cebulowego, użyj pół bochenka świeżego ciemnego chleba. Zdejmij skórkę i pokrój w plasterki. Umieść je na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Gdy pokrojony chleb się zarumieni, wyjmujemy go, nacieramy ząbkami czosnku – wystarczą dwa ząbki. Chleb pokroić w kostkę i ułożyć na talerzach. Posiekaj pół główki cebuli i 5 zielonych cebul. Umieść je w miseczkach na porcje z chlebem. Wlej 600 gramów kwasu chlebowego i natychmiast posmakuj. Takie danie nie jest warte długiego czasu - je się natychmiast po ugotowaniu.
Krok 2
Okroshka to kolejne danie kuchni rosyjskiej. Ta zupa również nie jest gotowana, a także przygotowywana na bazie kwasu chlebowego. A kapuśniak z kwaśnej, świeżej kapusty, ze szczawiem, pokrzywą gotuje się. Ugotuj te pierwsze dania w bulionie lub ułóż je.
Krok 3
Kasza gryczana od dawna jest gotowana w Rosji. To bardzo proste. Przejdź przez płatki zbożowe, dobrze spłucz i zalej zimną wodą. Powinien zakrywać zad trzema palcami ustawionymi poziomo. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Następnie zawiń garnek w ręcznik, a następnie włóż pod poduszkę lub przykryj grubym kocem, ścieżka marnieje przez 1-2 godziny.
Krok 4
Ziemniaki są słusznie produktem narodowym, chociaż zostały sprowadzone z Ameryki. W Rosji uwielbiali podawać go na stole w różnych formach: smażonej, gotowanej, pieczonej. Najłatwiejszą opcją jest ugotowanie tego warzywa. Aby to zrobić, musisz go wyczyścić, zagotować i podawać z masłem i olejem roślinnym. Na wierzchu można posypać posiekanymi ziołami - pietruszką, koperkiem lub cebulą.
Krok 5
Mięso w galarecie to kolejne kultowe danie kuchni rosyjskiej. Jego popularność jest nadal wysoka. Aby zrobić galaretkę w stylu wiejskim, umieść 4 udka wieprzowe (część z kopytami) i 2 golenie (górne nogi) w rondlu. Mięso moczyć przez godzinę w zimnej wodzie, odcedzić i ponownie napełnić. Postaw garnek z nogami na ogniu. Po ugotowaniu usuń piankę. Po 6 godzinach dodać 2 cebule, 1 marchewkę, 5 liści laurowych i 7 papryki. Po godzinie wyłącz galaretowane mięso, ostudź. Mięso wyjąć z kości, posiekać, posolić i wymieszać z 4 ząbkami mielonego czosnku. Rozłóż w foremkach. Bulion przecedzić, posolić i polać mięsem. Umieść naczynie w lodówce, aż się zestali.
Krok 6
Innym daniem mięsnym wynalezionym w Rosji jest wołowina stroganow, często nazywana stroganowem wołowym. Aby przygotować to danie, pokrój polędwicę wołową w cienkie paski o wymiarach 1 x 3 cm w poprzek ziarna. Smaż razem z cebulą przez 3-5 minut, przykryj śmietaną, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15-20 minut. Dodaj trochę czarnego pieprzu, soli i wymieszaj. Danie nazwane na cześć hrabiego Stroganowa jest gotowe.
Krok 7
Na szczególną uwagę zasługują kotlety Pożarskiego, które przygotowywane są z fileta z kurczaka lub mięsa mielonego tego ptaka, surowe jajka, chleb nasączony śmietaną lub mlekiem oraz posiekana cebula. Aby kotlety były soczyste, podczas formowania wkładamy do nich kawałek masła. Następnie zanurz półprodukt w jajku, bułce tartej i usmaż na oleju roślinnym.
Krok 8
W kuchni rosyjskiej jest wiele deserów. Należą do nich mleko, płatki owsiane, galaretka jagodowa, ciasta z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Naleśniki i naleśniki można również bezpiecznie przypisać narodowym potrawom Rosjan. Mogą być wykonane z wody lub mleka, drożdży lub proszku do pieczenia.
