Ciasto motylkowe to lekki, pachnący i niesamowicie przewiewny deser owocowy. Ze względu na prostotę przygotowania może służyć nie tylko jako ozdoba świątecznego stołu, ale również być przysmakiem na co dzień.
Czy to jest to konieczne
-
- Aby przygotować ciasto:
- jajko kurze - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 150 gramów;
- wanilina - 25-30 gramów;
- masło - 50-70 gramów;
- proszek do pieczenia na ciasto - 25-30 gramów;
- mąka - 70 gramów;
- skórka z 1 pomarańczy;
- koniak - 150 mililitrów.
- Aby przygotować krem:
- słodka masa twarogowa z suszonymi morelami - 500 gramów;
- dżem z czarnej porzeczki - 4 łyżki;
- tłusta śmietana - 250 mililitrów;
- cukier puder - 50 gramów.
- Owoce i jagody do dekoracji:
- kiwi - 1 sztuka;
- mandarynka - 1 sztuka;
- truskawki - 4 sztuki;
- wiśnia - 2-4 sztuki.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto, ostrożnie oddziel żółtka od białek. Połącz żółtka z 70 gramami cukru, cukrem waniliowym i skórką pomarańczową, następnie dodaj zmiękczone masło i dokładnie ubij mikserem. Białka ubić osobno z pozostałym cukrem, połączyć z żółtkami i masłem, delikatnie wymieszać, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
Krok 2
Ciasto wylewamy na okrągły kształt i spłaszczamy. Biszkopt pieczemy w nagrzanym 180-200 stopni piekarniku przez około 50-60 minut. Schłodź to.
Krok 3
Schłodzone biszkopty wyjąć z foremki, pokroić w dwa półokręgi i ułożyć na półmisku zaokrąglonymi bokami do siebie. Ciastko nasycić koniakiem.
Krok 4
Aby przygotować śmietankę, połącz śmietanę z masą twarogową i cukrem waniliowym, wszystko dobrze ubij mikserem. Odstawić niewielką część śmietanki i wymieszać z dżemem. Białą śmietankę wyłożyć na biszkopt, wygładzić, a różową śmietankę włożyć do woreczka cukierniczego i na środku ciasta narysować motyla.
Krok 5
Owoce i jagody myjemy, suszymy, kroimy i układamy losowo na skrzydłach motyla.
