Chrust to klasyka kuchni rosyjskiej, wszyscy pamiętają ten przysmak, z wyjątkiem współczesnych dzieci. W końcu teraz w sklepach jest tak wiele deserów, że wszyscy zapomnieli o domowym chruscie, chociaż jest to pyszny deser, tani w cenie. Chrust - chrupiące ciasteczka przypominające kruche kruche gałązki, jego głównymi składnikami są zwykle śmietana lub mleko, jajka, mąka, cukier, masło. Jest smażony w głębokim tłuszczu. Możesz ugotować chrust z koniakiem, aby przysmak był jeszcze bardziej aromatyczny.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 2,5 szklanki mąki pszennej;
- - 3 żółtka;
- - 1/2 szklanki oleju roślinnego;
- - 1/2 szklanki mleka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki brandy;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
- - 1/4 łyżeczki soli;
- - cukier puder do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszać mleko, śmietanę, cukier puder, sól, żółtka, wlać brandy, powoli dodawać mąkę, zagnieść twarde ciasto.
Krok 2
Gotowe ciasto rozwałkować cienką warstwą, pokroić w wąskie paski o długości 10 cm, przeplatać je, składać kilka pasków, łączyć końce, smarując je białkiem.
Krok 3
Ciasto w razie potrzeby można pokroić na róże. Wystarczy wyciąć z niego kółka o różnych rozmiarach, położyć jeden na drugim, docisnąć rdzeń i wykonać nacięcia wzdłuż krawędzi kół.
Krok 4
Zanurz pokrojone ciasto w gorącym tłuszczu. Przygotuj tłuszcz do pieczenia ciasteczek z ghee z odrobiną smalcu lub innym tłuszczem.
Krok 5
Gotowy chrust zdejmij z tłuszczu, przełóż na papier lub sito, poczekaj, aż nadmiar oleju spłynie. Posyp cukrem. Możesz dowolnie posypać wanilią, startą skórką z cytryny lub cynamonem.
