Ryby są bogatym źródłem białka zwierzęcego, minerałów i witamin, bez których normalne funkcjonowanie organizmu człowieka jest niemożliwe. Zauważono, że miłośnicy tego produktu mniej chorują. Zgodnie z zaleceniami dietetyków, rybne dni w Twojej kuchni powinny być codziennością. Aby naczynia nie przeszkadzały domownikom, urozmaicaj je. Na przykład gotuj ryby ze śmietaną i koniakiem - ten pikantny przepis jest idealny na zwykły obiad i świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
-
- 1-2 ryby;
- nóż i deska do krojenia;
- Sól
- pieprz i przyprawy do smaku;
- 100 g brandy;
- patelnia;
- piekarnik;
- naczynie do pieczenia;
- 300 g śmietany 20%;
- szklanka śmietany;
- majonez;
- oliwki;
- świeże warzywa;
- warzywa;
- grzyby;
- woda;
- 0,5 szklanki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz świeżą rybę - jedną dużą lub dwie średnie. Na rodzinny obiad można wybrać karpia, karasia, lina lub karpia. Patuszyć tusze i oczyścić łuski.
Krok 2
Przygotowane kawałki ryby natrzeć do smaku pieprzem i solą. Następnie podgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny, aby przykryć dno patelni. Dodaj rybę i smaż 15 minut na średnim ogniu.
Krok 3
Wlej 100 g dowolnego koniaku na patelnię, szybko ją rozpal i wyjmij naczynia z pieca. Postępuj bardzo ostrożnie, ponieważ nad naczyniem zapali się dość wysoki płomień.
Krok 4
Poczekaj, aż ogień zgaśnie. Następnie dodaj do dania niewielką ilość wody, 300 g tłustej śmietany i przypraw według własnego uznania. Rybę gotujemy przez pół godziny pod przykryciem na małym ogniu.
Krok 5
Na wakacje możesz ugotować jesiotra z brandy i kwaśną śmietaną. Rybę pokroić na kawałki w taki sposób, aby po ugotowaniu można ją było pięknie ułożyć na półmisku i udekorować. Ogon i głowa z płetwami posłużą jako ozdoba, wystarczy je dokładnie opłukać i usunąć skrzela.
Krok 6
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i podgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 7
Jesiotra doprawić solą i pieprzem, a pokrojoną tuszę włożyć do foremki. Rybę posyp brandy i przygotuj nadzienie: 1 część śmietany i 3 części śmietany. Optymalna zawartość tłuszczu w składnikach to 20%.
Krok 8
Kremową masę śmietanową ubić mikserem na pianę i polać rybą. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku na 20 minut.
Krok 9
Grzyby można dusić jako świąteczny dodatek do pieczonego jesiotra. Kawałki przygotowanej ryby pięknie układamy na półmisku i udekorujemy siatką majonezu, oliwkami i plastrami świeżych warzyw - rzodkiewki, pomidorów i ogórków. Posyp posiekanymi ziołami.
