Filet rybny w chrupiącej panierce z puree ziemniaczanego i sera to bardzo smaczne i sycące danie. Lepiej jest użyć fileta z ryby morskiej, ponieważ gotuje się szybciej. Dobrze nadają się filety z mintaja, morszczuka, mintaja, błękitka, łososia. Przepis na danie jest dość prosty. Proces gotowania na ogół nie jest trudny, ale zajmie trochę czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g filetu z ryby morskiej
- 600 g ziemniaków
- 200 g sera
- 3 żółtka
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżka. łyżki mąki
- 100 g bułki tartej
- 2 łyżki stołowe. łyżki ziół estragonu
- pieprz mielony
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki należy obrać i gotować do miękkości w osolonej wodzie.
Krok 2
Odcedź bulion i puree.
Krok 3
Do puree dodać masło i ciepłe mleko. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 5
Estragon posiekaj bardzo drobno.
Krok 6
Opłucz filety rybne pod bieżącą zimną wodą. Połóż na ręczniku papierowym do dobrego wyschnięcia.
Krok 7
Pokrój rybę na małe kawałki. Lekko doprawić i doprawić solą.
Krok 8
Lekko ubij żółtka. Dodaj startą gałkę muszkatołową.
Krok 9
Dodaj 1 łyżkę mąki do schłodzonych puree ziemniaczanym i dobrze wymieszaj.
Krok 10
Podziel puree przez liczbę kawałków ryby. Porcję puree ułożyć na desce pokrytej folią spożywczą i uformować w podłużne ciasto.
Krok 11
Zanurz filet w żółtku, następnie w serze i estragonie.
Krok 12
Połóż połowę tortilli ziemniaczanej na filecie i przykryj drugą połową folią spożywczą.
Krok 13
Uformować kotlet i ponownie zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Krok 14
Po uformowaniu w ten sposób pozostałych filetów usmażyć filety z obu stron w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.
Krok 15
Usmażone filety włożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 10-15 minut.
Krok 16
Podawaj lekką sałatkę, biały sos i świeże warzywa z filetem rybnym.
