Sałatka Melnik to wspaniała uczta na świąteczny stół, a w sylwestra - oryginalna alternatywa dla tradycyjnego Oliviera. Ta piękna płatkowa przekąska wyróżnia się harmonijnym połączeniem smaków warzyw, mięsa, sera, jajek, grzybów, zasolenia i delikatności warstw majonezu.
Sałatka Miller: przepis
Składniki:
- 500 g filetu z piersi kurczaka;
- 5 średnich ziemniaków;
- 4 marchewki;
- 2 cebule;
- 8 jaj kurzych;
- 3 pikle;
- 200 g twardego niesłodzonego sera;
- 100-150 g solonych grzybów;
- 200-250 ml majonezu;
- Sól.
Sałatka Melnik nazywana jest również sałatką myśliwską. Zamiast piersi z kurczaka można włożyć do niej dowolne inne mięso, zarówno gotowane, jak i gotowane.
Umyj wszystkie świeże warzywa. Umieść ziemniaki i marchewki w garnku z wodą i na dużym ogniu. Doprowadź płyn do wrzenia, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj korzenie przez 25-30 minut, aż będą miękkie. Umieść kolejne żaroodporne naczynie na sąsiednim polu grzewczym i ugotuj pierś kurczaka w ten sam sposób w osolonej wodzie. Wszystkie przygotowane składniki sałatki umieść na tacy i ostudź.
Ugotuj jajka kurze na twardo i zalej je lodowatą wodą, aby ostygły. Odcedź solankę z grzybów i pokrój na małe kawałki. Usuń łuskę z cebuli i drobno ją posiekaj. Zetrzyj ser i pikle na grubej tarce. Ugotowane warzywa obrać i posiekać nożem. Usuń skorupki z jajek, odłóż 3 na bok, a resztę posiekaj lub zmiażdż widelcem. Drobno posiekaj filety drobiowe.
Sałatka Melnik: montaż i dekoracja
Warstwę pieczarek ułożyć na płaskim, okrągłym lub owalnym naczyniu. Cebulę rozsmarować w drugiej warstwie, w trzeciej - pół porcji startego sera i wszystko obficie posmarować majonezem wierzchem łyżki.
Dla wygody nasmarowania warstw sałatki majonezem i jej ekonomicznego wykorzystania w celu zmniejszenia kaloryczności potrawy weź 100-gramową torbę, odetnij maleńki róg, zrób siatkę i rozprowadź łyżką.
Następnie ułożyć kurczaka, pikle i jajka i ponownie posmarować przygotowanym sosem. Następnie przykryj wszystko marchewką i ziemniakami, ponownie posyp szczyptą soli i majonezem.
Sałatkę można zaokrąglić za pomocą pierścienia do gotowania. Umieść go na talerzu i ułóż warstwy w pokazanej kolejności, a następnie ostrożnie zdejmij akcesorium.
Gotowe danie posyp resztą sera, startymi żółtkami i udekoruj koszyczkiem półbiałkowym. Włóż talerz sałatki Miller do lodówki na kilka godzin, aby warstwy były dobrze nasycone.
Taką potrawę można podawać lub starannie przyciąć brzegi, aby odsłonić cały jej kolorowy blask.
