Chcesz obejrzeć dobry film z rodziną? Zachwyć domowników tradycyjnym „przystawką filmową” – popcornem. Z żywieniowego punktu widzenia robienie popcornu w domu jest zdrowsze. Zwłaszcza jeśli używasz prawdziwych ziaren kukurydzy.
Czy to jest to konieczne
-
- Produkty:
- 100 g ziaren kukurydzy naturalnej;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- sól lub cukier do smaku;
- Naczynia:
- głęboki rondel lub patelnia z pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Ziarna kukurydzy włóż wcześniej do zamrażarki. Trzymaj je na zimno przez co najmniej 20 minut. Jeśli to możliwe, zwiększ czas do 2-3 godzin.
Krok 2
Postaw na ogniu głęboki rondel o grubych ściankach. Jego objętość musi wynosić co najmniej dwa litry. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniej patelni, użyj patelni o dużej średnicy z wysokimi bokami. Dobrze, jeśli masz żeliwną patelnię. Nagrzewa się wolniej, ale dobrze utrzymuje ciepło. Podgrzej rondel lub patelnię bez oleju na dużym ogniu. Sprawdź stopień nagrzania: nałóż wodę na dno garnka. Jeśli woda szybko musuje i odparowuje, garnek jest wystarczająco gorący. Zdejmij go z ognia i umieść na wygodnym stojaku. Nie wyłączaj ani nie zmniejszaj ognia.
Krok 3
Wyjmij kukurydzę z lodówki. Fasolę wsypać do garnka szybko i bardzo delikatnie. Dno patelni powinno być pokryte kukurydzą tylko w jednej warstwie, w przeciwnym razie nie będzie wystarczająco dużo miejsca, aby ją podgrzać. Skrop olejem roślinnym. Użyj rafinowanego oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Krok 4
Umieść pokrywkę na naczyniu. Potrząśnij energicznie rondelkiem kilka razy, aby wszystkie ziarna były równomiernie nasączone olejem. I ponownie go podpal. W wyniku różnicy temperatur - od bardzo niskiej do bardzo wysokiej - ziarna kukurydzy zaczną szybko i gwałtownie eksplodować. Prawie wszystkie z nich otworzą się i wywrócą na lewą stronę.
Krok 5
Po 30-40 sekundach z patelni słychać pierwsze trzaski - nasiona kukurydzy zaczną się otwierać. Na początku wybuchy będą pojedyncze, a potem coraz częstsze. W tej chwili jest surowo zabronione otwieranie pokrywy: możesz spalić się parą lub ziarnem, które wyskoczyło z patelni. Za około 3-4 minuty wybuchy ustaną, kukurydza stanie się „przewiewna”. Czasy gotowania mogą się nieznacznie różnić, jeśli użyjesz mniej lub więcej surowych ziaren. Najlepiej skupić się na słyszeniu: trzaskanie na patelni ustało, co oznacza, że produkt jest gotowy.
Krok 6
Zdejmij patelnię z ognia, otwórz pokrywkę, wypuść pozostałą parę. Posyp popcorn solą, cukrem pudrem lub innymi wybranymi przyprawami. Ponownie przykryj i dobrze wstrząśnij. Przyprawa jest równomiernie rozprowadzana na ziarnach kukurydzy.
Krok 7
Gotowy popcorn przełóż do szerokiej szklanej miski lub podawaj porcjami w głębokich plastikowych szklankach.
