Triumfalny pochód popcornu na całej planecie rozpoczął się w Ameryce. To na tym kontynencie kukurydza od wielu tysiącleci uważana jest za jeden z najbardziej rozpowszechnionych produktów. Po raz pierwszy niesamowitą zdolność kukurydzy do eksplozji po podgrzaniu odkryli Indianie, którzy wykorzystywali dmuchane ziarna kukurydzy nie tylko jako pożywienie, ale także jako dodatek do rytuałów. Wykorzystywano je do tworzenia biżuterii religijnej, zaspokajania głodu podczas polowania, a z formy, jaką przybrały otwierane nasiona, przepowiadały przyszłość.
Instrukcje
Krok 1
Bardziej szczegółowe badania mechanizmu wytwarzania popcornu podjęli się europejscy naukowcy, którzy odkryli, że nie wszystkie odmiany kukurydzy nadają się do tego, ale tylko te, których ziarna zawierają nie tylko skrobię, ale także kroplę wody. Faktem jest, że para, która powstaje podczas podgrzewania kropli wody, sprawia, że ziarno przybiera dziwaczną formę powietrza. To on rozbija skorupę ziarna, która później krzepnie w postaci „baranka kukurydzianego”.
Krok 2
Starożytni Indianie, którzy absolutnie nie potrzebowali naukowego uzasadnienia i nawet nie myśleli o cechach reinkarnacji ziaren kukurydzy, doceniali popcorn za wysoką zawartość węglowodanów, za sytość i niską kaloryczność. Ponadto popcorn został uznany za jeden z najbardziej ekonomicznych produktów, ponieważ z zaledwie jednej małej garści ziaren kukurydzy można uzyskać całe wiadro płatków powietrza. Cecha ta została szybko dostrzeżona przez przedsiębiorców, którzy pod koniec XIX wieku zaprezentowali publiczności maszynę do zmechanizowanej produkcji dużych ilości popcornu.
Krok 3
Fani popcornu mieli okazję zrobić popcorn w domu dopiero w XX wieku, a głównymi narzędziami do tego były:
• kocioł obrotowy montowany na zwykłym piecu, popularny na początku drugiego tysiąclecia;
• duży rondel, w którym mieściła się duża ilość smakołyków, ale wymagał użycia oleju, mimo że popcorn i tak często się palił;
• w okresie postsowieckim aktywnie wykorzystywano wysoką patelnię z pokrywką do przygotowania „jagnięciny” powietrznej;
• specjalne urządzenie, które równomiernie rozgrzewa ziarno kukurydzy gorącym powietrzem i nie wymaga dodawania dużej ilości oleju (używanie takiej maszyny jest wskazane tylko do codziennego przygotowywania dużych ilości popcornu);
• kuchenka mikrofalowa, która umożliwia przygotowanie popcornu tak szybko, bezpiecznie i ekonomicznie, jak to tylko możliwe.
Krok 4
Ta ostatnia opcja jest uważana za najczęstszą i istnieją dwa sposoby na zrobienie popcornu w kuchence mikrofalowej:
1. Jeśli kupiłeś Popcorn do mikrofali w supermarkecie, włóż papierową torebkę z półproduktem do piekarnika, zamknij drzwiczki, włącz urządzenie na 4-5 minut (w zależności od czasu podanego w instrukcji). Podczas przygotowywania popcornu tą metodą bardzo ważne jest, aby nie naruszyć integralności opakowania, dopóki smakołyk nie będzie gotowy i bardzo ostrożnie otworzyć opakowanie po wyjęciu gotowego produktu z kuchenki mikrofalowej.
2. Jeśli zdecydujesz się zrobić duże ilości popcornu bez użycia porcjowanych torebek, weź plastikowy pojemnik nadający się do użycia w kuchence mikrofalowej, wlej na spód trochę oleju roślinnego, dodaj ziarna kukurydzy i dobrze wstrząśnij do natłuszczenia. Przykryj naczynia pokrywką, wyślij je do piekarnika, włączonego z pełną mocą, na 5 minut. O gotowości popcornu możesz dowiedzieć się po wyciszonych klaśnięciach.
Krok 5
Mniej popularną metodą robienia popcornu jest garnek lub patelnia z wysokimi ściankami. Obficie posmaruj dno wybranego pojemnika olejem roślinnym, dobrze podgrzej. Wrzuć ziarno do miski, aby sprawdzić wymagany poziom ogrzewania. Jeśli wybuchnie, przystąp do ładowania kukurydzy. Tutaj weź pod uwagę znaczny wzrost objętości produktu i wypełnij tylko dno garnka lub patelni ziarnami. Przykryj pojemnik szklaną pokrywką, aby łatwiej było obserwować wybuch i otwieranie się ziaren kukurydzy.
Krok 6
Ważnym warunkiem popularności fantazyjnych „jagniąt” jest możliwość urozmaicenia ich smaku wszelkiego rodzaju dodatkami i aromatami. Na przykład, aby zrobić słony popcorn w domu, posolić otwarte płatki zaraz po ugotowaniu, gdy są jeszcze gorące, i dobrze wstrząsnąć torbą lub pojemnikiem z przysmakiem. Zamiast soli można użyć mielonego pieprzu lub suszonych ziół.
Krok 7
Słodki popcorn przygotowuje się w taki sam sposób, jak solony popcorn, z tą różnicą, że zamiast soli do popcornu dodaje się cukier puder, wanilinę, kokos lub mielony cynamon. Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich domowym popcornem z karmelem, rozpuść masło na patelni, dodaj do niego cukier, smaż na złoty kolor i wlej gorący karmel do jeszcze nie wystygłego popcornu. Dodaj kakao do masła i cukru, aby stworzyć czekoladową ucztę na etapie karmelu.
Krok 8
Popcorn z serem ma dość oryginalny smak i zapierający dech w piersiach aromat. W przeciwieństwie do wersji sklepowej, domowy produkt nie wykorzystuje smaku sera, ale prawdziwy twardy ser, posiekany na tarce. Efektem tej kombinacji produktów jest przepyszna „jagnięcina” z długo rozpływającymi się i niesamowicie smacznymi nitkami sera.
Krok 9
Korzyści z robienia domowego popcornu są oczywiste. Po pierwsze, istnieją znaczne oszczędności w pieniądzach. Po drugie brak chemicznych aromatów, sztucznych aromatów i innych składników, które w gotowym przysmaku nie przynoszą żadnej korzyści organizmowi. Po trzecie, możliwość zrobienia popcornu w dowolnej ilości i o dowolnej porze, niezależnie od pory dnia.
