W brytfannie smaczny jest nie tylko drób, ale także mięso, ryby i warzywa. Dzięki tym potrawom produkty dobrze się upieczą i są soczyste. Jeśli mięso, ryby zapiekane są z warzywami, nadają sobie nawzajem aromat i dzięki temu stają się jeszcze smaczniejsze.
Czy to jest to konieczne
- Aby zrobić gulasz:
- - 700 g udek lub ud z kurczaka;
- - 2 cebule;
- - 500 g ziemniaków;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g wody;
- - sól pieprz.
- Do nadziewanej cukinii:
- - cukinia o wadze około 1 kg;
- - 1, 5 filiżanek gotowanego ryżu;
- - 200 g mięsa mielonego;
- - jedna mała marchewka i jedna cebula;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 50 g wody;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Kaczka zasługuje na swoją nazwę. Kaczka doskonale się w nim ugotuje. Aby to zrobić, weź tuszę, opłucz ją, wetrzyj wewnątrz i na zewnątrz solą. Faszerować ćwiartkami jabłek. Ściśnij otwór wykałaczkami. Nasmaruj spód i boki kaczki niewielką ilością oleju roślinnego, ułóż ptasi brzuch do góry.
Krok 2
Włóż to danie do piekarnika nagrzanego już do 190 ° C i piecz przez godzinę. Następnie otwórz pokrywkę, wylej uwolniony sok na tuszę. Jeśli nie planujesz używać jabłek, którymi faszerowana jest kaczka (nie wszystkim podoba się, że stają się zbyt miękkie), to na tym etapie połóż plastry jabłka bez pestek na boku kaczki, piecz je z ptakiem przez 20 minut. Pierwsza porcja jabłek spełniła swoje zadanie - nadała mięsu wyśmienity aromat. Wyjmij tuszę, połóż ją na talerzu. Gdy trochę ostygnie, wyjmij jabłka z brzucha, rozłóż upieczone plastry jabłka. Zamiast tego możesz użyć pomarańczy.
Krok 3
Kurczak w brytfannie też jest pyszny, ze smażoną apetyczną skórką. Faszerować ugotowanym ryżem na parze, małymi ziemniaczkami lub pomarańczami. Gotuj też przez godzinę, następnie zdejmij pokrywkę, pokryj wierzch i boki majonezem, piecz przez kolejne 15-20 minut.
Krok 4
Zrób gulasz w brytfannie. Pokrój udka z kurczaka na 2 części, połóż kilka kawałków na spodzie koguta. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki w plastry o grubości 1,5 cm, na udzie ułożyć cebulę, następnie ziemniaki i znowu kawałki kurczaka. Na przemian układaj te składniki. Śmietanę wymieszać z wodą, dodać trochę soli, pieprzu, polać tym sosem ragout. Wstawić do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180°C na 70 minut. W razie potrzeby na 15 minut przed końcem pieczenia na wierzch położyć 100 g startego sera gruboziarnistego i ponownie przykryć pojemnik pokrywką.
Krok 5
W brytfannie można ugotować faszerowaną cukinię. Aby to zrobić, weź owoc wielkości kaczki. Oderwij, pokrój na pół, usuń nasiona. Przygotuj nadzienie. Ryż mieszamy z mielonym mięsem, dodajemy surowe jajko, grubo startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Sól, pieprz, wymieszaj te składniki.
Krok 6
Połowę dyni włożyć do natłuszczonej brytfanny, pokrojoną stroną do góry. Mięso mielone umieścić w szkiełku we wnęce. Przykryj drugą połową, przykryj naczynie pokrywką, wyślij do rozgrzanego piekarnika, aby piec przez 40 minut w temperaturze 180°C. W misce wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym i wodą, polać sosem cukinię, gotować jeszcze 20 minut. W ten sam sposób można gotować gołąbki w brytfannie, ale należy je polać sosem przed włożeniem do piekarnika i gotować tam przez 45 minut. Dla niego weź 1 część śmietany i pasty pomidorowej na 4 części wody.
