Pieczone jabłka z sosem waniliowym są pyszne i smaczne w wyglądzie. Aromat wanilii nadaje zwykłym pieczonym jabłkom niepowtarzalny smak.
Składniki:
- Jabłka (mocne i kwaśne) - 4 sztuki;
- Cukier granulowany - 25g;
- Migdały - 60 g;
- Masło - 25g.
Składniki na sos:
- Żółtka - 2-3 szt.;
- Cukier puder - 1, 5 łyżek;
- Krem - 200 g;
- Mąka - 1 łyżka stołowa;
- Bita śmietana - 100 g;
- Strąk wanilii.
Przygotowanie:
- Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do temperatury 220 stopni.
- Umyj jabłka i ostrożnie usuń z nich rdzeń za pomocą specjalnego narzędzia. Jabłka muszą pozostać nienaruszone. Przygotowane jabłka położyć na żaroodpornym naczyniu.
- Następnie trzeba zmielić migdały i wymieszać je z cukrem. Wlej powstałą mieszankę na środek jabłek, czyli nadziewaj jabłka kandyzowanymi orzechami. Na wierzch połóż mały kawałek masła. Wstawić naczynie żaroodporne do piekarnika i piec około pół godziny.
- Teraz musisz zrobić sos waniliowy. Dla niego ubij śmietanę, mąkę, żółtka i cukier granulowany w rondlu. Podziel laskę wanilii na pół i ostrym nożem wyciągnij z niej nasiona. Dodaj nasiona wanilii i strąki do kremowej mieszanki. Jeśli używasz waniliny, musisz rozcieńczyć kilka kropli w gorącej wodzie.
- Następnie musisz postawić patelnię na małym ogniu i gotować, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Poczekaj, aż sos waniliowy zgęstnieje. Najważniejsze jest, aby stale ubijać i energicznie mieszać sos, aby nie przykleił się do patelni i nie przypalił. Następnie włóż rondel do zimnej wody i ostudź zawartość, powoli mieszając. Usuń laskę wanilii z sosu. Śmietanę trzeba ubić i dodać do sosu.
- Jabłka podawać na talerzach, lekko podgrzane w piekarniku, a sos, który trochę ostygł, podawać osobno w sosie.
