Produkt uboczny, taki jak ozorek wołowy, jest bardzo przydatny ze względu na zawartość żelaza i innych pierwiastków śladowych. Korzystanie z multicookera to najlepszy sposób na gotowanie ozorów wołowych. Ten produkt uboczny można przygotować samodzielnie lub z dodatkiem innych składników.
Ozorek wołowy to bardzo zdrowe danie, które trzeba umieć prawidłowo ugotować. Zachowa to wszystkie korzystne właściwości i poprawi smak. Ozorek wołowy może stać się prawdziwym przysmakiem, jeśli ugotujesz go w powolnej kuchence. Dzięki temu gotowanie zajmie połowę czasu w porównaniu do gotowania podrobów na konwencjonalnej kuchence gazowej.
Prosty sposób na ugotowanie ozora wołowego w powolnej kuchence
Tak więc, zaczynając gotować, musisz wziąć język wołowy, pożądane jest, aby ważył do 2 kg. Podroby należy dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Następnie przygotowany język należy umieścić w multicookerze i zalać wodą (aby produkt był całkowicie przykryty). Możesz dodać do tego obraną cebulę i obraną całą marchewkę. Ten warzywny dodatek świetnie wpłynie na smak gotowego dania.
Do gotowania należy wybrać tryb „Zupa” lub „Gulasz”. Zajmie to nie więcej niż dwie godziny. Jeśli język wołowy waży więcej niż 2 kg, musisz go gotować dłużej - 2,5-3 godziny. Jeśli ustawisz czas gotowania na multicookerze na 2 godziny, to po 1 godzinie i 20 minutach musisz dodać przyprawy. Mogą to być liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, wszelkie specjalnie zakupione przyprawy zaprojektowane specjalnie do przygotowania ozora wołowego.
Gdy podroby są gotowe, należy je wyjąć z multicookera i natychmiast włożyć do rondla z zimną wodą. Z tego, że gwałtownie zmieniła się temperatura, twarda skóra odklei się i nie będzie problemu z jej usunięciem. To wszystko, język wołowy jest gotowy. Teraz możesz zrobić z niego delikatną przystawkę lub dodać do sałatki. W bulionie, w którym ugotowano podroby, można ugotować pyszną i bogatą zupę.
Ozorek wołowy w sosie śmietanowym, gotowany w wolnowarze
Możesz dalej gotować ozorek wołowy w wolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz podzielić ugotowany język wołowy na porcje (rozmiar według uznania i smaku). Teraz musisz wziąć 0,5-1 litra kwaśnej śmietany (zwracając uwagę na objętość języka) i wymieszać ją z przyprawami i pieprzem. Język wkłada się do powolnej kuchenki i zalewa powstałym sosem śmietanowym. Tryb „Gaszenie” jest ustawiony. Czas gotowania podawany jest na pół godziny.
Pod koniec gotowania danie można podać. Oprócz ozora wołowego jako dodatek można stosować tłuczone ziemniaki lub makaron. Zaleca się udekorowanie dania zielonym groszkiem, kukurydzą lub ziołami.
