Ciasto z orzechami laskowymi przygotowuje się bez dodawania mąki. Orzechy można smażyć lub prażyć, a nawet zmielić na surowo. Bita śmietana jest używana jako śmietana, do ubijania weź śmietankę co najmniej 30% tłuszczu.
Czy to jest to konieczne
- Na dwanaście porcji:
- - 500 ml kremu;
- - 350 g orzechów laskowych (orzechów laskowych);
- - 125 g cukru;
- - 6 białek jaj;
- - 6 żółtek jaj;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanych orzechów;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, posmaruj podzieloną foremkę olejem, posyp trochę mąką (można się bez tego obejść, wystudzone ciasto tak dobrze odchodzi od ścianek formy).
Krok 2
Zmiel orzechy do stanu mąki, wygodnie to zrobić w młynku do kawy, dodaj proszek do pieczenia do ciasta, na razie odłóż, ta mieszanka będzie potrzebna trochę później.
Krok 3
W głębokiej misce ubij żółtkiem i cukrem mikserem, aż masa stanie się jasnożółta (około 5 minut), dodaj mąkę orzechową z proszkiem do pieczenia. Białka ubić osobno w dość mocną pianę, ostrożnie dodać jedną trzecią białek do żółtek, następnie dodać pozostałe białka, wymieszać - kolor powinien stać się jednolity. Wlać do foremki, wstawić do piekarnika.
Krok 4
Gotuj węgierskie ciasto orzechowe bez mąki przez 60-70 minut w temperaturze 170 stopni, następnie odstaw w formie na 5 minut, całkowicie ostudź. Pokrój schłodzoną skórkę na trzy części poziomo. Śmietankę ubić na gęstą piankę (możesz na wszelki wypadek kupić worek utrwalacza do śmietany), posmarować nimi ciastka, połączyć je ze sobą. Wierzch i boki ciasta orzechowego również posmaruj kremem, udekoruj orzechami na wierzchu, możesz dodatkowo udekorować świeżymi jagodami.
