Ciasto miodowe to przysmak od dzieciństwa. Jak przyjemnie jest pić herbatę z kawałkiem pysznego ciasta. W takim przypadku przygotujmy ciasto miodowe z impregnacją kremem i żurawiną - okazuje się niezwykle delikatne, smaczne i piękne.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - 3 szklanki mąki;
- - 1 szklanka cukru;
- - 4 łyżki. łyżki miodu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wódki;
- - 2 łyżeczki sody;
- - jajko;
- - masło.
- Do kremu:
- - 500 ml mleka;
- - 160 g cukru;
- - jajko;
- - skrobia ziemniaczana, mąka, wanilia, mleko skondensowane.
- Do impregnacji:
- - 150 g żurawiny;
- - 100 g cukru;
- - 3 łyżki. łyżki wody.
- Do glazury:
- - 100 g jogurtu naturalnego;
- - 60 g gorzkiej czekolady;
- - 50 g cukru pudru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki likieru śmietankowego.
- Do dekoracji:
- - wiśnie w puszkach, okruchy herbatników.
Instrukcje
Krok 1
Zrób krem. Jajko wymieszać z cukrem, ubić trzepaczką, dodać skrobię, mąkę, ponownie wymieszać. Podgrzej mleko, wlej trochę mleka do mieszanki jajecznej, zamieszaj, teraz wlej mieszankę do mleka cienkim strumieniem. Zagotuj śmietankę, aż będzie gęsta i mieszając. Pod koniec gotowania dodać wanilię, ostudzić. Możesz dodać mleko skondensowane, ale jest to opcjonalne.
Krok 2
Przygotuj ciasto: rozpuść masło w kąpieli wodnej, dodaj jajko, miód, wódkę, sodę, cukier. Dodaj olej roślinny, dodaj mąkę, wymieszaj i wyjmij z kąpieli wodnej. Zagnieść ciasto z tych składników, odstawić na 15 minut, następnie wstawić na pół godziny do lodówki. Ciasto budyniowe podzielić na 15 części, każdą część cienko rozwałkować, ciastka piec 2 minuty na złoty kolor.
Krok 3
Przygotuj impregnację: wrzuć żurawinę do blendera, ubij razem z cukrem i gorącą wodą. Zaimpregnuj każde ciasto. Następnie posmaruj ciastka kremem, łącząc je ze sobą. Wstaw do lodówki na noc.
Krok 4
Przygotować polewę: czekoladę rozpuścić, dodać jogurt, cukier puder, wymieszać, posypać lukrem gotowe ciasto miodowe. Resztki ciasta zmiel na okruchy, posyp nim brzegi ciasta miodowego, udekoruj wiśniami w puszkach na wierzchu. Ciasto miodowe z impregnatem budyniowo-żurawinowym gotowe.
